quarta-feira, 4 de março de 2020

Lombo Assado no Forno

Ingredientes:

1 Lombo de porco cortado em fatias
2 Colheres das de sopa de alho em pó
1 Embalagem pequena de polpa de tomate Guloso
2 Folhas de Louro suldouro
3 Colheres das de sopa de tempero pimentão doce e louro
Sumo de 3 limões
1 Caldo knorr de carne
Vinho branco q.b.
1 Colher das de sopa de colorau em pó
Coentros q.b.
Sal Rui Simeão q.b.
Margarina q.b.

Preparação:

Num pyrex de ir ao forno coloca-se todos os ingredientes, depois leva-se ao forno quente + - 40 a 50 minutos. Durante o processo vá vendo e rectificar os temperos conforme achar se for necessário mais alguma coisa tipo ex: vinho branco ou próprio tempo de forno!
Espero que goste e bom apetite!

                                                           
                                                            Antes de ir ao Forno








Depois de ir ao Forno









   








terça-feira, 3 de março de 2020

Lasanha á bolonhesa ( tradicional)

Ingredientes:

600 Gramas de carne de vaca picada
Azeite q.b.
1 Cebola picada
2 Dentes de alho picados
2 Folhas de louro
200 Gramas de polpa de tomate
1/2 Copo de vinho branco
Sal e pimenta q.b.
9 Placas de massa para lasanha fresca
400 ml de molho béchamel
200 Gramas de queijo mozzarella ralado

Preparação:

Num tacho, coloque um pouco de azeite, a cebola e os alhos picados e as folhas de louro. Deixe refogar.
Junte depois a carne picada e tempere com sal e pimenta. Mexa bem para soltar a carne.
Adicione a polpa de tomate aos poucos e o vinho branco. Envolva e deixe cozinhar durante 10 minutos. No fim, rejeite as folhas de louro.
Numa travessa de forno, espalhe um pouco de carne, o suficiente para cobrir o fundo.
Por cima, disponha três placas de massa de lasanha e cubra a massa com outra camada de carne.
Repita o processo até formar 3 camadas de carne, intercaladas com 3 camadas de massa. A última camada deverá ser de massa.
Por fim, cubra com o molho béchamel e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno entre os 180 a 200ºC , durante 30- 40 minutos ou até ficar bem douradinho.

Espero que goste e bom apetite!

Fonte :http://recantocomtempero.blogspot.com/2019/11/lasanha-bolonhesa-tradicional.html


                                                                Antes de ir ao Forno





                                           

                                                              Depois de ir ao forno
                                                             









quinta-feira, 20 de fevereiro de 2020

MASSADA DE MARISCO

Ingredientes:

500 Gramas de massa de cotovelinhos
1 Kg de Berbigão
350 Gramas de mexilhão cozido
1 Cebola cortada em pedaçinhos
3 Dentes de alho cortado em pedaçinhos
250 Gramas de miolo de camarão 80/100
250 Gramas de delicias do mar
1 Colher das de sopa de polpa de tomate
1 Pacote pequeno de passata de tomate, oregãos e mangericão Guloso
1 Colher das de sopa de alho em pó suldouro
Sal  Rui Simeão q.b.
Azeite q.b.
Água q.b.

Preparação:

Umas horas antes colocamos o berbigão vivo num alguidar com água e sal para sair as areias.... e lavar bem.
Num tacho colocamos a cebola, os dentes de alho e o azeite, deixa-se ficar transparente.
Depois junta-se a polpa de tomate e um pouco de passata de tomate e deixa-se cozinhar. De seguida juntamos água, deixa-se ferver e depois colocamos a massa e tempera-se com sal e alho em pó.
Quando estiver quase pronto acrescenta-se os mariscos ( Berbigão, mexilhão, miolo de camarão e delicias do mar), envolve-se tudo.
Acrescenta-se água se necessitar mais molho e rectificar os temperos.
Serve-se com coentros ou salsa picada!
Espero que goste e bom apetite!

Fonte: Esta receita é da Mary Vi do grupo do facebook " Cantinho das Cozinheiras"









quarta-feira, 19 de fevereiro de 2020

SALADA FRIA COM MEXILHÃO

Ingredientes:

1 Saco de vegetais ultracongelados ( Cenoura, ervilhas, Feijão verde)
1 Lata de mexilhão de escabeche
4 Batatas cortadas em cubos
3 Ovos
Sal Rui Simeão q.b.
Água q.b.

Preparação:

Num tacho colocamos água e sal para ferver, quando a água começar a ferver, põe-se os vegetais congelados.
Depois quando estiver mais ou menos os vegetais cozidos, colocamos as batatas e os ovos, depois quando os ovos estiverem cozidos tiram-se e descascam-se e corta-se em rodelas e reserve.
Quando estiver tudo cozido quer os vegetais e as batatas escorre-se á agua e reserve.
Entretanto numa tigela ou numa travessa colocamos tudo, junta-se os mexilhões.
Serve-se frio!
Espero que goste e bom apetite!

Nota: Pode-se acompanhar com maionese ou molho de cocktail!









terça-feira, 18 de fevereiro de 2020

Arroz de Tamboril á Minha Moda

Ingredientes:

1 Embalagem pedaços de Tamboril
2 Cebolas Grandes
2 Tomates Grandes ( Limpo de peles e graínhas)
1 Folha de Louro
1 Pacote de vinho branco de 250 ML
1 Pacote de natas pequeno
3 Dentes de Alho
Sal q.b. Rui Simeão
Azeite q.b.
Arroz agulha sprint Bom Sucesso

Preparação:

Refogar num tacho a cebola e os alhos picados, e juntar o tomate picadinho, o louro e o sal. De seguida juntar o vinho branco e deixar levantar fervura, colocando-se depois o peixe.
Tapa-se e deixa-se cozinhar em lume brando. Quando o peixe estiver cozido, retira-se com cuidado para um prato.
Tritura-se a cebola e o tomate. Volta-se a colocar o peixe e deixa-se ficar mais 10 minutos. Depois junta-se o arroz e mexa bem , quando ver que o peixe e o arroz estão cozidos , adicione as natas e vá mexendo com cuidado para o peixe não desmanchar.
Depois sirva quente!
Para enfeitar pus um pouco de coentros!
Espero que goste e bom apetite!

Fonte: Esta receita foi adoptada da delicia de tamboril da marca por si do intermarché.











quarta-feira, 24 de abril de 2019

Rolo de Carne Recheado

Ingredientes:

1.500 Kgs de carne picada de novilho
2 Pacotes de sopa de cebola em pó
2 Pacotes de natas pequenos
200 Gramas de fiambre
200 Gramas de queijo flamengo
150 Gramas de chourição
Vinho branco q.b.
Coentros q.b.
Azeite q.b.

Preparação:

Unta-se um pyrex com o azeite.
Num alguidar colocamos a carne picada, as 2 sopas em pó, 2 pacotes de natas e misture muito bem.
Depois quando estiver muito bem misturado, abre-se uma parte da carne picada e no meio colocamos o queijo, o fiambre e o chourição. Tapa-se com a outra metade da carne!
Depois coloca-se a carne no pyrex, rega-se a carne com o vinho branco e um pouco de água.
Põe-se os coentros e leva-se ao forno até achar que está pronto!

Espero que goste e bom apetite!










segunda-feira, 25 de março de 2019

Lombinhos de Porco Com Queijo e Fiambre Gratinado

Ingredientes:

1.800 kgs de lombinhos de porco
200 Gramas de queijo flamengo fatiado
200 Gramas de fiambre fatiado
1 Pacote de queijo mozzarella ralada
1 Colher das de sopa de tempero louro e pimentão doce
1 Colher das de chá de sal Rui Simeão
1 Cerveja
Vinho branco q.b.
Coentros q.b.
Margarina q.b.

Preparação:

Num pyrex coloca-se a carne aberta ao meio, depois põe-se as fatias de fiambre, as fatias de queijo, o tempero, o sal, a cerveja, a margarina e o vinho branco e por fim os coentros. Deixa-se marinar num dia para o outro.
No dia seguinte põe-se o queijo mozzarella e leva-se ao forno até gratinar.

Espero que goste e bom apetite!