Lombo Assado no Forno

Ingredientes:

1 Lombo de porco cortado em fatias
2 Colheres das de sopa de alho em pó
1 Embalagem pequena de polpa de tomate Guloso
2 Folhas de Louro suldouro
3 Colheres das de sopa de tempero pimentão doce e louro
Sumo de 3 limões
1 Caldo knorr de carne
Vinho branco q.b.
1 Colher das de sopa de colorau em pó
Coentros q.b.
Sal Rui Simeão q.b.
Margarina q.b.

Preparação:

Num pyrex de ir ao forno coloca-se todos os ingredientes, depois leva-se ao forno quente + - 40 a 50 minutos. Durante o processo vá vendo e rectificar os temperos conforme achar se for necessário mais alguma coisa tipo ex: vinho branco ou próprio tempo de forno!
Espero que goste e bom apetite!

                                                           
                                                            Antes de ir ao Forno

Depois de ir ao Forno

   

Rolo de Carne Recheado

Ingredientes:

1.500 Kgs de carne picada de novilho
2 Pacotes de sopa de cebola em pó
2 Pacotes de natas pequenos
200 Gramas de fiambre
200 Gramas de queijo flamengo
150 Gramas de chourição
Vinho branco q.b.
Coentros q.b.
Azeite q.b.

Preparação:

Unta-se um pyrex com o azeite.
Num alguidar colocamos a carne picada, as 2 sopas em pó, 2 pacotes de natas e misture muito bem.
Depois quando estiver muito bem misturado, abre-se uma parte da carne picada e no meio colocamos o queijo, o fiambre e o chourição. Tapa-se com a outra metade da carne!
Depois coloca-se a carne no pyrex, rega-se a carne com o vinho branco e um pouco de água.
Põe-se os coentros e leva-se ao forno até achar que está pronto!

Espero que goste e bom apetite!

Pá Assada no Forno á Leonor

Ingredientes:

1/2 Pá de porco
1 Cebola grande cortada á meia lua e ás rodelas
2 Dentes de alho laminados
2 Colheres das de sopa de polpa de tomate Guloso
2 Colheres das de sopa de caril em pó Suldouro
2 Colheres das de sopa de alho em pó Suldouro
1/2 Colher das de sopa de caldo granulado de carne
1 Chouriço de carne cortado ás rodelas
1 Copo dos de água de vinho branco
Azeite q.b.
Sal marinho Rui Simeão q.b.
Coentros q.b.
Margarina q.b.

Preparação:

Num prato de ir ao forno, coloca-se a pá e por cima, põe-se a cebola, os dentes de alho, o chouriço, o alho em pó, o caril em pó, o caldo de carne, a polpa de tomate, o sal, o azeite, a margarina e no fim o vinho branco e os coentros.
Leva-se ao forno até estar cozinhado.

Espero que goste e bom apetite!

                                                            Antes de ir ao forno

                                                     
                                                              Depois de ir ao forno

Coxas de Perú na Panela de Pressão

Ingredientes:

2 Coxas de peru
1 Cebola cortada aos bocados
6 Dentes de alho laminados
250 Gramas de cogumelos laminados
1 Lata de tomate pelado Guloso
2 Colheres das de sopa de alho em pó Suldouro
1 Colher das de sopa de pimenta moída Suldouro
4 Pés de oregãos em folha
4 Pés de coentros em folha
2 Copos dos de água de vinho branco
1 Chávena almoçadeira de água
Azeite q.b.
Sal marinho Rui Simeão q.b.

Preparação:

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e fecha-se.
Deixa-se cozinhar durante 45 minutos depois da pipeta começar a rodar.
Acompanhe com puré de batata.

Espero que goste e bom apetite!


                                                         Antes de Cozinhar

                                                          Depois de Cozinhar

Galo Caseiro no Forno

Ingredientes:

1/2 Galo caseiro
1 Cebola cortadas ás rodelas
4 Dentes de alho laminados
7 Folhas de louro
2 Colheres das de sopa de alho em pó suldouro
2 Colheres das de sopa de caril em pó suldouro
2 Colheres das de sopa de polpa de tomate guloso
1 Limão cortado em quatro
1/2 Copo dos de água de água
Flor de sal marnoto a gosto
Azeite a gosto
Margarina a gosto
Vinho tinto a gosto
Salsa a gosto

Preparação:

Num pyrex de ir ao forno unta-se com um pouco de margarina, depois coloca-se o galo, a cebola cortada ás rodelas, os dentes de alho laminados, as folhas de louro, o alho em pó, o caril em pó, a polpa de tomate, o limão, flor de sal, o azeite, a margarina, o vinho tinto, a água e no fim a salsa.
Leva-se ao forno até dourar e ficar bem cozinhado!

Espero que goste e bom apetite!
                                                 
                                                              Antes de ir ao forno

Depois de ir ao forno

Frango á Leonor

Ingredientes:

1 Frango inteiro
1 Cebola cortada ás rodelas
2 Pimentos verdes cortados ás tiras
1 Lata de cogumelos
1 Limão cortado ás rodelas
1 Colher das de sopa de colorau suldouro
1 Colher das de sopa de alho em pó suldouro
2 Colheres das de sopa de polpa de tomate guloso
1 Copo dos de água de vinho branco
1/2 Copo dos de água de água
Margarina q.b.
Flor de sal marnoto q.b.
Azeite q.b.
Salsa q.b.

Preparação:

Unta-se um pyrex de ir ao forno com margarina, depois coloca-se a cebola cortada ás rodelas.
Põe-se o frango inteiro no pyrex em cima da cebola, faz-se uns pequenos cortes, dentro do frango coloca-se os cogumelos cortados ao meio, os pimentos cortados ás tiras, o alho em pó, uma rodela de limão e no fim um pouco de salsa.
Depois em cima do frango põe-se a polpa de tomate, o colorau, o azeite, a salsa, flor de sal, a margarina e no fim o vinho branco.
Leva-se ao forno até ficar pronto, vai-se regando com o molho mais o meio copo de água, até ficar pronto.

Nota: Quem tiver cogumelos frescos é 100 Gramas.

Espero que goste e bom apetite!

                                                              Antes de ir ao forno

                                               
                                                               Depois de ir ao forno
                                                           

Rolo de Carne Colorido

Ingredientes:

800 Gramas de carne picada
1/2  Chouriço picado
150 Gramas de ervilhas cozidas
1 Pimento amarelo
1 Cenoura
1 Ovo
1 Cebola
2 Dentes de alho
0,5 Dl de azeite
Pão ralado q.b.
Flor de Sal marnoto q.b.
Piripiri q.b. ( usei pimenta branca suldouro )

Preparação:

Coloque a carne picada numa taça, junte o chouriço, a cebola e os dentes de alho picados. Acrescente o pimento limpo e cortado em cubinhos, as ervilhas e a cenoura previamente ralada. Por fim, junte o ovo, tempere com sal e piripiri e envolva tudo muito bem.
Forre um tabuleiro com papel de alumínio, coloque por cima o preparado da carne, espalhe e alise com as costas da colher.
Enrole com a ajuda do papel como se fosse uma torta e depois elimine o papel com cuidado, mantendo o rolo no tabuleiro.
Polvilhe o rolo com o pão ralado e regue com azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 50 minutos.
Decorrido esse tempo, espete um palito para verificar se está cozinhado, retire do forno e sirva cortado em fatias.

Espero que goste e bom apetite!

Fonte: Revista Teleculinária Gold Novembro 2014.

Moelas Com Molho Cremoso ( Bimby)

Ingredientes:

1 Kg de moelas
60 Gramas de azeite
1 Cebola média
3 Dentes de alho
1 Dl de polpa de tomate de chilly e tomate cherry Guloso  ( copinho medidor)
2 Dl de vinho branco ( ou cerveja)
1 Dl de água
1 Caldo culinário ( de galinha ou carne)
1 Colher das de chá de massa pimentão
Flor de sal marnoto q,b,
Pimenta preta de moinho suldouro q.b.

Preparação:

Colocar no copo o azeite, a cebola e o alho. Picar 8 Seg / Vel 5.
Juntar a polpa de tomate. Refogar 5 Min / 90 º / Vel 1.
Adicionar a água, o vinho, a flor de sal, a pimenta, a massa de pimentão e o caldo culinário. Misturar 15 Seg / Vel 5 - 7.
Juntar as moelas ( partidas ao meio). Programar 60 Min / 100º / Colher inversa / Vel Colher ( vigiar se é preciso acrescentar água).
Programar mais 10 Min / Varoma / Colher inversa / Vel Colher ( retirando o copinho da tampa), para apurar o molho e acabar de cozer.

Nota: Esta receita é da minha querida amiga Judite Cebolas !
Servi para acompanhar esta receita arroz branco.

Espero que goste e bom apetite!

Pato Assado no Forno Com Arroz

Ingredientes:

1 Pato cortado em pedaços
2 Cebolas cortadas ás rodelas
5 Dentes de alho
2 Limões
1 Copo dos de água de vinho branco
Margarina q.b.
Água q.b.
2 Colheres das de sopa de alho granulado suldouro

Para o Arroz:

300 Gramas de arroz aromático giano Bom Sucesso
2 Dentes de alho
Azeite q.b.
Água de cozer o pato q.b.

Preparação:

Na panela de pressão coloca-se o pato cortado em pedaços, as cebolas, o alho granulado e no fim a água, tape a panela de pressão e leve ao lume  durante 30 minutos.
Depois de dar uma cozedura, tira-se o pato e reserve a água de cozedura.
Num pyrex coloca-se o pato, os dentes de alho, o sumo de 1 dos limões e o outro cortado em rodelas, a margarina e no fim o vinho branco.
Leva-se ao forno para tostar durante 20 a 30 minutos, depende do forno!

Arroz:

Num tacho coloca-se os dentes de alho com o azeite e deixe alourar um pouco, depois coloca-se o arroz e mexa um pouco. Depois põe-se um pouco de água da cozedura e deixe cozer o arroz conforme as instruções da embalagem, quando estiver pronto sirva acompanhar o pato!

Espero que goste e bom apetite!

Empadão de Massa Gratinada

Ingredientes:

500 Gramas de massa Penne

Sobras de carne q.b.

2 Chouriços de carne

300 Gramas de fiambre

2 Pacotes de natas 

2 Pacotes de queijo mozzarella ralada

Preparação:

Coza a massa, entretanto corte os chouriços, o fiambre e as sobras de carne aos cubos.

Disponha tudo num pyrex e coloque as natas por cima. Quando a massa estiver cozida escorra e coloque no pyrex.

Depois espalha-se o queijo ralado.

Leva-se ao forno e estando gratinado está pronto.

Sirva quente!

Espero que goste e bom apetite!