Cabrito assado no forno

Ingredientes:

1 Kg de cabrito
1 Cabeça de alhos
500 ml de vinho tinto
500 Gramas de batatas descascadas e cortadas ao meio
Flor de sal marnoto q.b.
Alho em pó Suldouro q.b.
5 Pimentas moída na hora Suldouro q.b.
Oregãos em folha Suldouro q.b.

Preparação:

Corta-se o cabrito em pedaços, coloca-se num recipiente com o vinho e os dentes de alho e deixa-se marinar de um dia para o outro.
No dia seguinte põe-se o cabrito num pyrex com a marinada e leve ao forno.
Entretanto descasque as batatas e cortam-se ao meio e leve num tacho com água para cozer com flor de sal, alho em pó, 5 pimentas e oregãos. Quando as batatas quase cozidas escorra a água e reserve.
Depois coloca-se as batatas no pyrex que está o cabrito e leve ao forno.
Sirva quente!

Espero que goste e bom apetite!

Lombinho de porco no forno com cogumelos salteados

Ingredientes:

1 Lombinho de porco
4 Dentes de alho laminados
400 Gramas de cogumelos
4 Batatas grandes
2 Colheres das de café de oregãos em pó Suldouro
1 Copo dos de água de vinho branco
1 Caldo de carne
1 Colher das de chá de 5 pimentas moída na hora Suldouro
2 Colheres das de sopa de alho em pó Suldouro
1 Colher das de chá de tomilho em pó Suldouro
1 Chouriço de carne cortados ás rodelas
1 Colher das de chá de flor de sal marnoto
1 Pacote de natas ( 200 ml)
Água q.b.

Preparação:

Faça um corte no lombinho, meta o chouriço lá dentro.Coloque o lombinho no pyrex, no copo do vinho desfaça o caldo de carne e o tomilho, misture tudo muito bem misturado.
Deite sobre o lombinho e deixe marinar um pouco.
Entretanto descasque e corte as batatas em rodelas grossas e dá-se uma cozedura, num tacho com água, alho em pó, oregãos em pó e a flor de sal.
Quando as batatas estiverem mal cozidas, escorra a água e disponha á volta do lombinho e coloque o alho cortado e leve ao forno até estar cozinhado.
Enquanto cozinha o lombinho, coloque o azeite numa frigideira, o alho  e deixe alourar.
Adicione os cogumelos, a hortelã, oregãos e coentros picados.
Salteia-se os cogumelos quando estiver prontos adicione as natas e envolva tudo.
Sirva quente!

Espero que goste e bom apetite!

Frango com massa de cotovelos

Ingredientes:

1 Frango cortado em pedaços
1 Cebola cortada aos pedaços
2 Dentes de alho laminados
1 Morcela cortada ás rodelas
1 Cenoura cortada ás rodelas
100 Gramas de feijão de manteiga cozido
300 Gramas de massa de cotovelos
1 Copo dos de água de vinho branco
2 Colheres das de chá de flor de sal Marnoto
Azeite q.b.
Água q.b.

Preparação:

Num tacho põe-se a cebola, os dentes de alho, a morcela, a cenoura, o azeite e deixe alourar.
Quando estiver tudo alourado, põe-se o frango e um pouco de flor de sal e mexa, depois põe-se o vinho branco e tape o tacho por +- 10 minutos.
Depois junta-se a massa e tape o tacho mais um pouco, logo de seguida põe-se o feijão e um pouco de água  e deixe um pouco em lume brando e desligue.Deixe o tacho tapado até servir.

Sirva quente!

Espero que goste e bom apetite!

Alheiras no forno com arroz de manteiga

Ingredientes:

4 Alheiras de Mirandela
4 Colheres das de sopa de azeite
1 Colher das de chá de flor de sal Marnoto
250 Gramas de arroz carolino das lezirías ribatejanas Bom Sucesso
Água q.b.
Manteiga q.b.

Preparação:

Num pyrex põe-se o azeite e espalhe, depois põe-se as alheiras furadas de ambos dos lados com um garfo e um pouco de azeite por cima , e a flor de sal. Leva-se ao forno durante + - 30 minutos.
Entretanto num tacho faz-se o arroz, põe-se a água com a flor de sal, quando estiver a ferver põe-se o arroz e deixe cozer conforme as instruções da embalagem, quando estiver cozido escorre-se a água e põe-se o arroz escorrido dentro do tacho com um pouco de manteiga.
Nota: Pode acompanhar este prato com esparregado que fica uma delícia :)!

Espero que goste e bom apetite!

Feijoada simples á moda do Quim

Ingredientes:

1 Kg de chispe de porco cortado aos pedaços com pele e osso
1 Kg de entrecosto cortado aos pedaços
1 Cebola cortada aos pedaços
2 Dentes de alho laminados
1 Cenoura cortada ás rodelas
1 Chouriço de carne cortados ás rodelas
1 Lata de feijão manteiga cozido
1 Lata de feijão branco cozido
1 Copo dos de água de vinho branco
Azeite q.b.
Flor de sal Marnoto q.b.

Preparação:

Numa panela de pressão põe-se o chispe e o entrecosto a cozer com um pouco de flor de sal e tape a panela.Quando estiver cozido reserve a água da cozedura também.
Num tacho põe-se a cebola, os dentes de alho, a cenoura, o chouriço, o azeite e deixe refogar um pouco, depois junta-se o chispe e o entrecosto, deixe apurar um pouco. De seguida põe-se a flor de sal, o feijão manteiga, o feijão branco, o vinho branco, e no fim um pouco de água da cozedura das carnes, deixe cozinhar durante 15 a 20 minutos + - . Sirva quente!

Espero que goste e bom apetite!

Bifes de Frango salteados com Camarão

Ingredientes:

4 Bifes de frango cortado em tiras
2 Dentes de alho laminados
200 Gramas de miolo de camarão pequeno
200 Gramas de cogumelos frescos cortados em pedaços
200 Gramas de mistura de legumes para saltear
1 Lata das pequenas de milho
1 Copo dos de água de vinho branco
Azeite q.b.
Flor de Sal marnoto q.b.
Pimenta branca Suldouro q.b.
Miolo de amêndoa q.b.

Preparação:

Num tacho põe-se a cozer o miolo de camarão com uma pitada de flor de sal e pimenta.
Num wok põe-se os dentes de alho com o azeite a refogar, acrescenta-se os cogumelos, o miolo de camarão cozido e escorrido e deixe alourar, depois acrescenta-se os bifes de frango e o vinho branco e deixa-se cozinhar.
Numa frigideira á parte salteia-se os legumes com o milho e a amêndoa, quando estiver pronto misture os legumes ao frango.

Nota - Pode acompanhar com puré de batata.

Espero que goste e bom apetite!

Frango Com Cogumelos e Salada de Tomate

Ingredientes:

1\2 Frango cortado em pedaços sem pele
1\2 Cebola cortada em pedaços
2 Dentes de alho laminados
200 Gramas de cogumelos frescos cortados em pedaços
1 Cenoura cortada ás rodelas
4 Colheres das de sopa de azeite
1 Copo dos de água de vinho branco
1 Cerveja de 33 cl
2 Colheres das de sobremesa de flor de sal Marnoto

Salada:
1\2 Alface
3 Tomates cherrys cortados ao meio

Preparação:

Num tacho põe-se a cebola, os dentes de alho, a cenoura, os cogumelos e o azeite, deixe alourar.
Depois junta-se o frango, a flor de sal, a cerveja e deixe apurar um pouco, depois por fim junta-se o vinho branco e deixe guisar com o tacho em lume brando durante + - 30 a 40 minutos.
Quando estiver pronto sirva quente acompanhado com salada de tomate!
Espero que gostem!
Bom apetite!

Carne de Vitela Estufada com Puré de Batata ( Bimby)

Ingredientes:

700 Gramas de carne de vitela
800 Gramas de batatas cortadas em cubos pequenos
200 Gramas de tomate pelado
100 Gramas de cebola
30 Gramas de azeite
200 Ml de leite
25 Gramas de margarina
Flor de sal marnoto q.b.
Pimenta branca suldouro q.b.
Noz moscada suldouro q.b.
150 Gramas de água
50 Gramas de vinho branco
2 Colheres das de sopa de alho em pó suldouro

Preparação:

No copo da bimby coloca-se a cebola, o azeite e o alho em pó da marinada e o tomate e tritura-se tudo 7 Seg/ Vel 5. Depois cozinha-se 5 Min / Temp Varoma / vel 1.
Enquanto isso prepara-se a varoma com as batatas.
Quando terminar o tempo adiciona-se a carne no copo, a água, o vinho branco e a marinada, coloca-se a varoma e programa-se 30 Min / Temp Varoma/ Colher inversa / Vel Colher.
Retira-se a carne para uma travessa, passa-se o copo por água, introduz-se a borboleta, as batatas, o leite, a margarina, a flor de sal, pimenta e noz moscada, programa-se 5 Min / Temp 90ºC / Vel 2.
No final do tempo programa-se 30 Seg / Vel 3.
Sirva quente!
Nota: Esta receita é do blog http://cozinhacompaixao.blogspot.pt/

Espero que goste e bom apetite!

Pernil fatiado no forno com legumes salteados

Ingredientes: ( Pernil)

3 Pernil fatiados
2 Dentes de alho laminados
2 Colheres das de sopa de alho em pó suldouro
1 Folha de louro suldouro
1 Colher das de chá de flor de sal marnoto
2 Colheres das de sopa de azeite
2 Copos dos de água de vinho branco

( Legumes Salteados)

1/2 Couve portuguesa cortada em pedaços
200 Gramas de feijão verde arranjado ás tiras
2 Cenouras cortadas ás rodelas
3 Colheres das de sopa de alho em pó suldouro
1 Pimento verde cortados em pedaços
1 Colher das de chá de flor de sal marnoto
Água q.b.
Azeite q.b.

Preparação: ( Pernil)

Num pyrex coloca-se a carne fatiada, por cima põe-se os dentes de alho, o alho em pó, 1 folha de louro, a flor de sal , o azeite e no fim o vinho branco e leva-se ao forno durante + - 40 a 60 minutos no lume médio.
Depois quando estiver pronto fatia-se e coloca-se no prato que se serve, sirva quente!

( Legumes salteados)

Num tacho põe-se a couve portuguesa, o feijão verde, as cenouras, o alho em pó, o pimento, a flor de sal e no fim a água para cozer os legumes, + - 15 minutos.
Depois de cozidos escorrem-se e reserve. Depois numa frigideira põe-se o azeite e deixe ferver um pouco não demasiado, e depois põe-se os legumes para saltear, depois de pronto coloca-se no prato onde está a carne mas coloca-se os legumes no meio.
Sirva quente!

Espero que goste e bom apetite!

Bife de vitela com cogumelos salteados

Ingredientes:

4 Bifes de vitela grandes
2 Colheres das de chá de flor de sal marnoto
250 Gramas de cogumelos frescos laminados
3 Dentes de alho laminados
Azeite q.b.
Margarina q.b.

Preparação:

Num grelhador( fogão) põe-se a margarina a derreter, quando estiver derretida põe-se os bifes de vitela temperados com dentes de alho e com flor de sal, deixe grelhar o tempo que quiser, bem ou mal passado.
Entretanto numa frigideira põe-se o azeite e um dente de alho, quando estiver um pouco alourado põe-se os cogumelos laminados a saltear, quando estiver pronto reserve.
Coloca-se num prato o bife de vitela grelhado e depois por cima põe-se os cogumelos salteados.
Sirva quente!

Espero que goste e bom apetite!

Frango asiatico

Ingredientes:

1 Frango cortados aos pedaços
1/2 Cebola cortada em pedaços
3 Dentes de alho laminados
1 Cenoura cortada ás rodelas
1 Pimento vermelho cortado em pedaços
1 Malagueta cortada em pedaços
2 Tomates cortados em pedaços
2 Colheres das de sopa de caril em pó Suldouro
2 Colheres das de sopa de oregãos em folha em pó Suldouro
1 Colher das de sopa de flor de sal Marnoto
1 Caldo de galinha
300 Gramas de esparguete
2 Cervejas
Água q.b.
Azeite q.b.
Salsa q.b.
Coentros q.b.

Preparação:

Num tacho põe-se a cebola, os dentes de alho, a cenoura, o pimento,a malagueta, o tomate e o azeite e deixe refogar.Quando estiver alourado põe-se o frango, o caril, o caldo de galinha, a flor de sal, os oregãos e vai-se mexendo sempre, depois junta-se as cervejas, a salsa e os coentros e tape o tacho.
Depois põe-se água e tape outra vez, Quando a água estiver a ferver põe-se o esparguete , deixe cozer conforme as instruções da embalagem, depois sirva quente!

Espero que goste e bom apetite!

Costeletas de vitela com batatas aos quadrados

Ingredientes:

5 Costeletas de vitela
3 Dentes de alho laminados
2 Colheres das de sopa de flor de sal Marnoto
2 Colheres das de sopa de alho em pó Suldouro
6 Batatas cortadas aos quadrados
Margarina q.b.

Preparação:

Numa tigela vamos por as costeletas e tempera-las com os dentes de alho, a flor de sal e o alho em pó e reserve.
Depois descascam-se e cortam-se as batatas aos quadrados e fritam-se, quando estiverem prontas põe-se no prato.
Entretanto põe-se num grelhador a margarina e grelha-se as costeletas, quando estiverem prontas, põe-se no prato onde estão as batatas.
Sirva quente!

Espero que goste e bom apetite!