Chispe assado no forno

1,5kg de chispe
1 Cenoura
1/2 Cebola
1 copo de vinho branco
3 Dentes de alho
1 Chouriço
Margarina para untar o tabuleiro
Azeite e pimentão doce q.b

Preparação:

Unta-se o tabuleiro com a margarina e coloca-se a carne,
Tempera-se com cebola, alho, cenoura, chouriço, oregãos, azeite, pimentão doce e o vinho branco.
Leva-se ao forno à temperatura de 180º a 200º durante uma hora sensivelmente.

Sirva e bom apetite!

Filhoses

1kg de abóbora menina
250g de farinha
125g de açúcar
20g de fermento de pão
5 a 6 Gemas
Raspa de vidrado de laranja q.b
Óleo para fritar q.b

Preparação:

Descasca-se, corta-se aos bocados e coze-se a abóbora, estando cozida deixa-se escorrer dentro de um passador e depois reduz-se a puré.
Fora do lume, juntam-se os ovos, o açúcar e o fermento esfarelado juntamente com a farinha.
Bate-se muito com uma colher de pau para o ar entrar na massa, aromatiza-se com a raspa da casca da laranja.
Depois de a massa ter dobrado o volume, deita-se ás colheradas dentro de uma boa porção de óleo a ferver, logo que as filhoses estejam douradas põem-se a escorrer e envolvem-se em açúcar misturado com canela.

Sopa de abóbora

Ingredientes:

1kg de abóbora
1 Cebola grande
2 Dentes de alho
1 Colher das de sopa de margarina
1 Caldo de carne
1 Pitada de noz-moscada
1 Chávena de leite
Sal e pimenta q.b

Preparação:

Descasque a abóbora e corte em quadrados, Descasque e pique a cebola e os alhos, derreta a manteiga numa caçarola e refogue a cebola e o alho em lume moderado. Adicione a água a ferver e o caldo de carne esfarelado, deixe ferver e junte a abóbora reduzindo o lume cozinhando durante 15 a 20 minutos.
Retire do lume desfaça em puré, tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada, adicione o leite e leve ao lume novamente até ferver.

Nota no fim adicionei coentros e acho que fica óptimo.

Bom apetite!

Fonte - Sabores

Tarte de queijo e fiambre

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada
250g de queijo flamengo
250g de fiambre
2 Ovos
1 Pacote de natas ou iogurte natural

Preparação:

Cobre-se uma tarteira com a massa folhada, coloca-se o fiambre e o queijo.
Numa tigela batem-se os ovos com as natas (iogurte), adiciona-se ao preparado anterior e cobre-se com a restante massa folhada.
Vai ao lume durante 45 minutos.

Espero que gostem e bom apetite!

Arroz de pato

Ingredientes:

1 Pato inteiro
1 Cenoura ás rodelas
1 Chouriço de carnes
100g de bacon
2 Chávenas de arroz
Água, margarina e sal q.b

Preparação:

Numa panela coloca-se a água o sal e o pato, quando o pato estiver cozido retira-se da panela e desfia-se tirando a pele e os ossos.
Com a água de cozer o pato coze-se o arroz com a cenoura e o alho, entretanto unte um pirex com a margarina, quando o arroz estiver cozido e escorrido coloque uma camada no pirex, por cima uma camada com toda a carne do pato e cobre-se com o restante arroz, por fim coloca-se o chouriço ás rodelas e o bacon aos bocadinhos.
Leva-se ao forno até o arroz ficar douradinho.

Espero que goste e bom apetite!

Pargo assado

Ingredientes:

1 Pargo amanhado
1 Cebola
2 Dentes de alho
1 Cenoura
1 Lata de tomate pelado (400g)
400g de batata
1 Copo de vinho branco
Água, azeite, margarina e sal q.b

Preparação:

Unta-se um pirex com a margarina e cobre-se o fundo do pirex com rodelas de cebola, faz-se uns golpes no Pargo e coloca-se sobre a cebola, depois adiciona-se o alho, a cenoura, o tomate pelado cortado ás rodelas finas, o azeite, o vinho branco e o sal.
Entretanto descasque as batatas e corte-as (ás rodelas ou cubos) e põem-se a cozer num tacho com água e sal, depois de cozidas escorrem-se e colaca-se no pirex (se quiser pode colocar por cima coentros ou salsa).
Leva-se ao forno durante 40 a 45 minutos, verifique se o peixe está cozido e sirva.

Bom apetite

Nota - Quando o peixe está a assar vai-se regando com vinho branco conforme necessário.

Frango com natas

1 Frango
1 Pacote de sopa de cebola em pó
2 Pacotes de natas (400ml)
Margarina q.b

Preparação:

Unta-se um tabuleiro com a margarina, corta-se o frango aos pedaços e coloca-se no tabuleiro, junta-se a sopa de cebola em pó e no fim as natas.
Vai ao forno quente 40 a 50 minutos.

Bom apetite!