Cozido á Portuguesa Clássico

Ingredientes:

750 Gramas de carne de vaca ( Usei chambão)
500 Gramas de entrecosto de porco
1 Galinha ( usei frango)
150 Gramas de bacon
2 Farinheiras
2 Chouriços de carne
1 Chouriço de carne ou mouro
1 Couve coração de boi
2 Nabos pequenos
4 Cenouras
8 Batatas médias
Pimenta moída branca suldouro q.b.
Flor de sal marnoto q.b.

Preparação:

Numa panela coza as carnes de vaca, de porco, a galinha ( frango) e o bacon. Noutra coza os legumes na água em que escaldou os enchidos.
Quando os legumes estiverem quase cozidos, reintroduza os enchidos na panela, retirando uns e outros decorridos 15 minutos.
Numa travessa disponha as carnes, e os chouriços. Rodeie com montinhos de batatas, cenouras, nabos e a couve.
Sirva muito quente!
Nota: Querendo acompanhe com o caldo em tigelas!

Espero que goste e bom apetite!

Bacalhau Relâmpago

Ingredientes:

2 Pacotes grandes de batatas fritas ( ás rodelas)
200 Gramas de queijo da ilha ralado ( usei mozzarella ralada)
3 Postas de bacalhau cozidas
2 Cebolas grandes ás rodelas
3 Colheres das de sopa de azeite
1 Copo dos de vinho de leite
1 Copo dos de vinho de água de cozer o bacalhau
2 Colheres das de sopa de manteiga + q.b. para untar um prato de ir ao forno
2 Colheres das de sopa de farinha
1 Pacote dos pequenos de natas
Pimenta q.b. Suldouro

Preparação:

Unta-se ligeiramente um prato de ir ao forno e nele coloca-se 1 pacote de batatas fritas ás rodelas e calca-se para alisar a superfície das batatas. Sobre elas colocam-se as lascas do bacalhau cozido depois de limpo de peles e de espinhas, a cebolada e 1/3 do queijo ralado.
Cobre-se tudo com o outro pacote de batatas fritas. Faz-se um béchamel com a manteiga, a farinha, o leite e a água de cozer o bacalhau suficiente para que fique um molho muito ralo que se deita sobre as batatas fritas até ensopar.
Por cima dispõe-se o resto do queijo ralado, as natas e leva-se ao forno para gratinar.

Nota: Pode preparar-se de véspera a cebolada e cozer o bacalhau, guardar uma porção da água de o cozer já coada e no dia seguinte é só fazer o béchamel, pôr o queijo ralado e levar o pyrex ao forno.
Como é óbvio guardam-se estes elementos no frigorífico.

Espero que goste e bom apetite!

Dia um na cozinha

Bolo de Avelãs

Ingredientes:

2 Pacotes de miolo de avelãs picadas
1 Pacote de palmiers canela Dubois de la roche
4 Iogurtes naturais
250 Gramas de açúcar
250 Gramas de farinha
1 Colher das de chá de aroma de baunilha
10 Gemas
Margarina para untar a forma q.b.

Preparação:

Bate-se as gemas muito bem misturadas, depois põe-se o açúcar e deixe misturar bem.
Depois coloca-se a aroma de baunilha, o miolo de avelãs, a farinha e no fim os iogurtes. Deixe bater muito bem.
Entretanto unta-se a forma, depois põe-se os palmeirs e de seguida o preparado anterior. No fim coloca-se mais palmiers á volta e leve ao forno até cozinhar.
Faça o teste do palito!

Nota: Esta receita é a minha participação para o passatempo do blog Casa da Gigis

Espero que goste e bom apetite!

Lulas Panadas

Ingredientes:

1.500 Kg de Lulas
1 Colher das de chá de alho granulado Suldouro
1 Colher das de chá de ervas provence Suldouro
1 Colher das de chá cominhos moídos Suldouro
Flor de sal Marnoto q.b.
Pão ralado q,b,
Água q.b.
Óleo q.b.
Salsa q.b.

Preparação:

Amanham-se as lulas, depois põe-se a cozer com o alho granulado, as ervas provence, os cominhos, a flor de sal.
Depois de cozidas escorrem-se e deixa-se arrefecer, entretanto num prato fundo bata os ovos e noutro prato fundo coloque o pão ralado.
Quando as lulas estiverem frias passe-as no ovo e no pão ralado, de seguida leve a fritar.
Sirva quente!

Nota: Acompanhei esta receita com puré de batata, e enfeitei com salsa !

Espero que goste e bom apetite!

Nova imagem McCain

Boa noite,

A McCain está a mudar…..

Uma nova imagem com a qualidade e o sabor de sempre …..

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Palitos para forno (ou para fritar)

Esparguete Com Molho de Tomate e Salsichas

Ingredientes:

4 Salsichas de lata
1 Cebola média
2 Dentes de alho
100 Ml de azeite
50 Ml de polpa de tomate
Flor de sal Marnoto q.b.
Pimenta preta moída Suldouro q.b.
Oregãos em folha Suldouro q.b.
100 Ml de natas
Esparguete q.b.
Salsa picada q.b.
Queijo parmesão ( ou outro) ralado q.b. ( Facultativo)

Preparação:

Coza o esparguete em água e sal e reserve.
Num tacho coloque a cebola e os alhos cortados em pedaços juntamente com o azeite e leve ao lume a alourar.
Junte as salsichas cortadas em rodelas e frite um pouco. Acrescente a polpa de tomate, tempere com a flor de sal, pimenta e oregãos e deixe cozinhar mais um pouco. Por fim acrescente as natas e misture bem.
Escorra a água do esparguete e misture-lhe o molho das salsichas. Coloque dentro de um prato de servir e polvilhe com o queijo ralado e a salsa picada.

Nota: Esta receita é da minha melhor amiga Patrícia Elísio do blog Receitas da Piteca!
Fiz a receita a dobrar!

Espero que goste e bom apetite!

Bolo de Chocolate

Ingredientes:

2 Tabletes de chocolate de culinária
1 Pacote de manteiga
6 Ovos
2 Colheres das de sopa de farinha
Margarina q.b.
Cacau em pó q.b.

Preparação:

Num tacho coloca-se o chocolate partido e o pacote de manteiga e leva-se a derreter em banho maria. Deixa-se arrefecer um bocadinho.
Na tigela da batedeira coloca-se os ovos e bate-se muito bem, após o chocolate arrefecer junta-se aos ovos mistura-se bem e adiciona-se a farinha, enquanto bate o preparado anterior, unte uma forma com um pouco de margarina e farinha.
Leva-se ao forno até ficar cozido.
Quando estiver pronto salpica-se com o cacau em pó.
Espero que gostem e bom apetite!

Nota - Esta receita foi sugestão da minha prima Filipa!

Dia um na cozinha