Canja de Galo Caseiro

Ingredientes:

1/2 Galo caseiro
1 Cebola cortada em meia lua
2 Dentes de alho laminados
2 Cenouras cortadas ás  rodelas
1 Cubo de caldo de galinha
Massa ás bolinhas a gosto
Água q.b.

Preparação:

Na panela de pressão coloca-se o meio galo cortado aos bocados, depois põe-se água suficiente para cobrir os bocados do galo com 2 dedos acima.
Depois coloca-se a cebola cortada em meias luas, os dentes de alho laminados, as cenouras cortadas ás rodelas e no fim o cubo de caldo de galinha e feche a panela de pressão.
Quando começar a sair o vapor conta-se 40 minutos, depois ter passado esse tempo coloca-se a massa ás bolinhas e deixe cozer.
Quando estiver pronto sirva bem quente!

Nota: Pode substituir a massa por arroz!

Espero que goste e bom apetite!

Sopa de Bróculos da Leonor Bimby

Ingredientes:

200 Gramas de bróculos
1 Cebola pequena
1 Alho Francês pequeno ( parte branca)
1 Courgette
150 Gramas de couve portuguesa
1500 Gramas de água
Flor de sal marnoto q.b.
Coentros q.b.

Preparação:

Coloca-se todos os ingredientes cortados aos bocadinhos no copo, coloca-se a água.
Programa-se 25 Min / 100ºC / Vel 1.
Depois Triture 30 Seg / Vel. 5-7-9 progressivamente.
Sirva quente!

Espero que goste e bom apetite!

Sopa de Legumes á Minha Moda Bimby

Ingredientes:

1 Courgette
200 Gramas de abóbora
100 Gramas de bróculos
1 Alho francês ( parte branca)
100 Gramas de espinafres
1 Cenoura
Coentros q.b.
Flor de sal marnoto q.b.
Água q.b.

Preparação:

Coloca-se todos os ingredientes cortados aos bocadinhos no copo, coloca-se a água.
Programa-se 25 Min / 100º C / Vel 1.
Depois triture 1 Min / Vel. 5-7-9  progressivamente.
Sirva quente!

Espero que goste e bom apetite!

Canja de frango com pevides

Ingredientes:

1 Frango
1 Cebola cortada ás rodelas
2 Cenouras cortadas ás rodelas
1 Ramo de coentros
1 Caldo de galinha
1 Chávena de massa de pevides
Flor de Sal marnoto q.b.
Água q.b.

Preparação:

Na panela de pressão põe-se o frango com a cebola., o caldo e cubra de água. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar durante + - 30 a 40 minutos.
Depois de cozinhado retire o frango, acrescenta-se a cenoura, a massa pevides, uma pitada de flor de sal, os coentros e leva-se ao lume até cozinhar a massa e a cenoura. Sirva quente!
Nota: Se quiser acrescente um pouco de frango desfiado.
O restante frango reserve para a receita que vou publicar na 4ª feira.

Espero que goste e bom apetite!

Sopa de abóbora exótica ( Bimby)

Ingredientes:

1 Kg de abóbora
200 Gramas de cebola
1 Colher das de sopa de gengibre
1 Colher das de chá de caril em pó Suldouro
1 Colher das de chá de cominhos moídos Suldouro
3 Copos de água
100 ml de leite de côco
1 Colher das de chá de flor de sal Marnoto
Azeite q.b.

Preparação:

Picar a cebola 6 Seg / Vel 7.  Juntar o gengibre e o azeite só no fundo do copo e refogar 4 Min / Temp 100ºC / Vel 1. Juntar a abóbora sem casca aos cubos, o caril e os cominhos, a flor de sal e programar mais 5 Min / Temp 100ºC / Vel 1 . Juntar a água e cozer 10 Min / Temp 100ºC / Vel 1.
Triturar a sopa 2 Min / Vel 9. Juntar o leite de côco e misturar 1 Min / Vel 5.
Sirva quente!
Nota: A fonte desta receita http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/

Espero que goste e bom apetite!

Sopa de feijão ( Bimby)

Ingredientes:

1 Lata de feijão manteiga cozido
1 Cebola
3 Cenouras
2 Batatas pequenas
1/2 Couve portuguesa
2 Colheres das de sopa de azeite
2 Colheres das de chá de flor de sal marnoto
1500 Gramas de água

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo, vamos programar 20 Min / Temp. 100ºC / Vel colher.
Depois quando passar esse tempo programamos 1 Min e progressivamente Vel 3-5-7.
Serve-se quente!
Nota: Esta receita é inspirada do blog http://saboresnaminhamesa.blogspot.pt/
Espero que goste e bom apetite!

Sopa de abóbora e espinafres ( Bimby)

Ingredientes:

1 Cebola descascada
1 Dente de alho laminado
2 Colheres das de sopa de azeite
2 Batatas pequenas
3 Cenouras
500 Gramas de espinafres
1000 Gramas de água
300 Gramas de abóbora
1 Pimento
2 colheres das de chá de flor de sal marnoto
2 Colheres das de sopa de alho em pó

Preparação:

Na varoma colocar os espinafres no tabuleiro inferior, tendo o cuidado de deixar um espaço no meio para deixar passar o vapor e reservar.
Colocar a cebola e o alho no copo e picar 5 Seg / Vel 5. Acrescentar o azeite e refogar 5 Min / Varoma / vel 3.
Juntar no copo as batatas, as cenouras,a abóbora, o pimento em fatias pequenas. Acrescentar a água, temperar com a flor de sal. Colocar a varoma e programar 25 Min / Varoma / Vel 1.
Retirar a varoma com os espinafres, colocar o copo medidor, e bater a sopa, programar 1 Min, e indo progressivamente da velocidade 3 - 5- 7. Se ficar muito espessa acrescentar um pouco de mais água e bater mais 5 Seg / Vel 5.
Juntar os espinafres, mexer com a espátula.
Nota: Receita inspirada do blog http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/

Espero que goste e bom apetite!

Sopa de Agrião da Avó ( Bimby)

Ingredientes:

200 Gramas de cebola descascada
1 Dente de alho descascado
30 Gramas de azeite
300 Gramas de batata descascada
100 Gramas de cenoura descascada
1/2 Molho de agrião
1000 Gramas de água
Sal q.b. ( usei flor de sal Marnoto)

Preparação:

Na Varoma colocar os agriões no tabuleiro inferior, tendo o cuidado deixar um espaço no meio para deixar passar o vapor, reservar.
Colocar a cebola e o alho no copo e picar 5Seg / Vel 5. Acrescentar o azeite e refogar 5 Min / varoma/ Vel 3.
Juntar no copo as batatas e a cenoura cortadas em fatias pequenas. Acrescentar a água, temperar de sal. Colocar a varoma. Programar 25 Min / Varoma / Vel 1.
Retirar a varoma com os agriões, colocar no copo medidor, e bater a sopa, programando 1 Min, e indo progressivamente da velocidade 3-5-7. Se ficar muito espessa acrescentar um pouco mais de água e bater mais 5 Seg/ vel5.
Juntar os agriões, mexer com a espátula.( eu misturei tudo )

Espero que goste e bom apetite!

Fonte: www.mundodereceitasbimby.com.pt

Sopa de feijão e alho francês ( Bimby)

Ingredientes:

450 Gramas de alho francês cortado ás rodelas
50 Gramas de manteiga
400 Gramas de feijão manteiga cozido
750 Gramas de água
2 Caldos de carne
Pimenta q.b.
180 Gramas de leite
Salsa q.b.
1 Colher das de chá de oregãos em folhas Suldouro

Preparação:

Colocar no copo a manteiga e o alho francês e programar 7 Min / 100ºC / Vel 1.
Depois junta-se o feijão, os caldos de carne, a pimenta, a salsa e a água e programar 20 Min / 100ºC / Vel 1.
Depois vamos triturar a sopa progressivamente Vel 3,5 e 7 durante 1 Min 30 segundos.
Adicionar o leite e programar 3 Min / 90º C / Vel 1.
Depois sirva quente e põe-se os oregãos a enfeitar!

Espero que goste e bom apetite!

Sopa de Legumes na Bimby

Ingredientes:

1 Cebola cortada ás rodelas
3 Batatas cortadas em pedaços
1 Cenoura cortada ás rodelas
2 Dentes de alho laminados
1 Courgette cortada ás rodelas
1 Beringela cortada em pedaços
200 Gramas de abóbora
200 Gramas de couve penca
2 Colheres das de sopa de flor de sal Marnoto
2 Colheres das de sopa de ervas provence em pó Suldouro ( para enfeitar)
2 Colheres das de sopa de alho em pó Suldouro
2 Colheres das de sopa de azeite
Coentros q.b. ( para enfeitar)

Preparação:

Descascam-se, lavam-se e cortam-se em pedaços e em rodelas todos os legumes.
Colocam-se no copo da bimby e adiciona-se água até os cobrir ( até 2 litros um pouco menos).
Tempera-se com azeite, e com a flor de sal.
Programa-se 20 min / Temp. 100 ºC / Vel. colher inversa.
No final do tempo coloca-se um pano por cima da tampa para não espirrar.
Tritura-se a sopa durante 1 Min / Vel. 5-7-9.
Nota: Se quiser enfeitar a sopa como eu fiz, ficou muito saborosa com os coentros e as ervas provence!

Espero que goste e bom apetite!

Gaspacho ( Bimby)

Ingredientes:

1 Kg de tomate maduro com pele
1 Pimento vermelho pequeno sem sementes
1 Dente de alho
20 Gramas de cebola
1 Pepino pequeno parcialmente descascado
20 Gramas de vinagre
Sal marinho tradicional Marnoto q.b.
50 Gramas de azeite
Água ou gelo q.b.

Preparação:

Coloque no copo todos os ingredientes, excepto o azeite e água, programe 3 Min / Vel 9.
Incorpore o azeite, um pouco de água fria ou umas pedras de gelo e misture alguns segundos na Vel 3.
Sirva fria.

Nota: Substitua as 20 gramas de vinagre por 1 limão descascado e sem parte branca.

Fonte: Livro as receitas essenciais da bimby.