Mousse de Laranja da Minha Bisavó Maria

Ingredientes: 

 6 Ovos 

6 Folhas de gelatina neutra

6 Colheres das de sopa de açúcar

6 Laranjas

2 Colheres das de sopa de água quente

Preparação:

Batem-se as gemas muito bem batidas com o açúcar, desmanche a gelatina na água quente e junte com o sumo de laranja e com o primeiro preparado.

Junte as claras em castelo bem batidas .

Disponha numa taça grande ou em tacinhas pequenas e leve ao frigorifico durante umas horas ou de um dia para outro.

Nota: É uma receita muito fresquinha e económica!

Esta receita é a minha participação para o ingrediente do mês  dos blogs Intrusa na Cozinha e da Flor Rosmaninho.

Gomas Bimby

Ingredientes:

1 saquinho de Gelatina de sabor à escolha
20 gr. de gelatina em pó neutra (2 saquinhos)
200 ml. de água

Preparação:

Na Bimby coloque todos os ingredientes no copo e programe 10seg /vel 4 seguido de 5 min/100º/vel 2.

Assim que terminar despejar imediatamente o liquido pelas forminhas de silicone molhadas e leve ao frigorifico até ficarem consistentes (demora cerca de 1 a 2 horas a ficarem perfeitas).

Fazendo sem bimby é só misturar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume mexendo sempre, durante 5 minutos.

Quem gostar e quiser no fim pode passar em açúcar, no meu caso não passei!

Espero que goste e bom apetite!

Fonte: http://chocolateamais.com/gomas-caseiras/

Dia Um.... Na Cozinha

Bolo de Avelãs

Ingredientes:

2 Pacotes de miolo de avelãs picadas
1 Pacote de palmiers canela Dubois de la roche
4 Iogurtes naturais
250 Gramas de açúcar
250 Gramas de farinha
1 Colher das de chá de aroma de baunilha
10 Gemas
Margarina para untar a forma q.b.

Preparação:

Bate-se as gemas muito bem misturadas, depois põe-se o açúcar e deixe misturar bem.
Depois coloca-se a aroma de baunilha, o miolo de avelãs, a farinha e no fim os iogurtes. Deixe bater muito bem.
Entretanto unta-se a forma, depois põe-se os palmeirs e de seguida o preparado anterior. No fim coloca-se mais palmiers á volta e leve ao forno até cozinhar.
Faça o teste do palito!

Nota: Esta receita é a minha participação para o passatempo do blog Casa da Gigis

Espero que goste e bom apetite!

Bolo de Chocolate

Ingredientes:

2 Tabletes de chocolate de culinária
1 Pacote de manteiga
6 Ovos
2 Colheres das de sopa de farinha
Margarina q.b.
Cacau em pó q.b.

Preparação:

Num tacho coloca-se o chocolate partido e o pacote de manteiga e leva-se a derreter em banho maria. Deixa-se arrefecer um bocadinho.
Na tigela da batedeira coloca-se os ovos e bate-se muito bem, após o chocolate arrefecer junta-se aos ovos mistura-se bem e adiciona-se a farinha, enquanto bate o preparado anterior, unte uma forma com um pouco de margarina e farinha.
Leva-se ao forno até ficar cozido.
Quando estiver pronto salpica-se com o cacau em pó.
Espero que gostem e bom apetite!

Nota - Esta receita foi sugestão da minha prima Filipa!

Dia um na cozinha

Bolo de avelãs e maçã

Ingredientes:

250 Gramas de passas
125 Gramas de açúcar mascavado
125 Gramas de açúcar amarelo
250 Gramas de farinha com fermento
4  Gemas
250 Gramas de miolo de avelãs moídas
10 Colheres das de sopa de leite
250 Gramas de manteiga derretida
1 Pacote de maçã crocante verde intenso da Fruut
3 Maçãs
Preparação:

Na batedeira coloca-se a manteiga, o açúcar mascavado e o açúcar amarelo e bate-se até ficar cremoso.
Depois junta-se a gemas uma a uma batendo entre cada gema, a farinha e o leite e deixe bater mais um pouco.
Depois põe-se o miolo de avelãs, as passas e a maçã crocante e mistura-se tudo.
Entretanto batem-se as claras em castelo e envolvem-se no preparado anterior.
Depois unta-se uma forma de bolos com manteiga e farinha, cobre-se o fundo com a maçã fatiada, coloca-se a massa do bolo.
Leva-se ao forno pré aquecido e verifique se está pronto fazendo o teste do palito.

Espero que goste e bom apetite!

Tarte de Requeijão

Ingredientes:

Massa:

250 Gramas de farinha
150 Gramas de manteiga
1 Ovo inteiro + 1 gema de ovo

Recheio:

2 Requeijões
1 Lata de leite condensado das pequenas
6 Gemas de ovos
2 Colheres das de sopa de mel

Preparação:

Massa:

Numa tigela deitam-se os ingredientes para a massa, mistura-se com as pontas dos dedos até ligarem completamente.
Estende-se a massa com o rolo  e com ela cobre-se numa tarteira.

Recheio:

Desfazem-se os requeijões com um garfo. Misturam-se as gemas e o mel com o leite condensado e juntam-se os dois preparados que em estando bem misturados se deitam na tarteira já forrada com a massa.
Leva-se a tarte ao forno e está pronta quando a massa e o recheio estejam loiros.

Nota : Esta massa de tarte pode fazer-se com antecedência, guarda-se em cru, no frigorífico 2 ou 3 horas antes de se utilizar.
Pode também utilizar-se queijo fresco, bem escorrido, para rechear esta tarde. Também pode bater o recheio com a ajuda da batedeira!

Espero que goste e bom apetite!

Taça de morangos com leite creme

Ingredientes:

1 Kg de morangos
5 Dls de leite
8 Gemas
300 Gramas de açúcar
2 Colheres das de sopa de farinha sem fermento

Preparação:

Batem-se as gemas com o açúcar até ficar uma mistura fofa e esbranquiçada. Junta-se-lhe a farinha em chuva e volta a bater-se até ficar completamente incorporada.
Entretanto leva-se o leite ao lume para amornar e junta-se em pouco a pouco á mistura anterior.
Deita-se para um tacho que se leve ao lume brando, mexendo sempre para não se agarre ao fundo do tacho. Não se pará de mexer até o preparado engrossar.
Numa taça de vidro coloca-se os morangos depois de lavados e arranjados e guarde uns para enfeitar, deixe arrefecer um pouco o leite creme e depois deite sobre os morangos, enfeite com os que reservou.

Nota: Para arranjar os morangos use um passador para os lavar em água corrente e uma faca para retirar o pé, assim os morangos não ficando de molho duram muito mais. Escorrem-se bem.
Espero que goste e bom apetite!

Scones

Ingredientes:

1 Ovo
6 Colheres das de sopa de leite
1 Colher das de sopa de manteiga derretida
3 Colheres das de sopa de açúcar
1 Colher das de sopa de fermento em pó
1 Pitada de flor de sal Marnoto
Farinha q.b.

Preparação:

Mistura-se todos os ingredientes muito bem batidos e junta-se a farinha que achar necessária para formar as bolinhas dos scones, faz-se com as mãos as bolinhas.
Leva-se ao forno untado pré aquecido no máximo e depois põe-se brando durante +- 20 minutos.
Sirva quente!

Espero que goste e bom apetite!

Gelatina de pêssego

Ingredientes:

1 Embalagem de gelatina de pêssego ( 2 Carteiras)
1 Lata de pêssego em calda
500 ml de água quente + 300 ml de sumo da lata de pêssego + 200 ml de água fria

Preparação:

Dissolva os conteúdos das 2 carteiras com 500 ml de água a ferver.
Adicione 300 ml de sumo + 200 ml de água fria e misture bem e reserve.
Numa forma põe-se os pêssegos em calda e depois junta-se o preparado anterior.
Leva-se ao frigorifico durante 2 a 4 horas quando estiver consistente é sinal que está pronto.
Sirva frio!

Espero que goste e bom apetite!

Bolo de iogurte e limão

Ingredientes:

2 Embalagens de iogurte natural
2 Chávenas das de chá de açúcar
3 Chávenas das de chá de farinha com fermento
5 Ovos
2 Chávenas das de chá de óleo alimentar
1 Pitada de baunilha
Raspa e sumo de 1 limão

Preparação:

Misturam-se todos os ingredientes juntos até ficarem ligados, batem-se até fazer bolhas.( Bate-se tudo na batedeira)
Deitam-se em forma untada e leva-se ao forno quente até ficar cozido. Faz-se o teste do palito.

Nota: Este bolo foi feito hoje para os anos da minha mãe, muitos parabéns....

Espero que goste e bom apetite!