Mousse de manga 2

Ingredientes:

1 Lata de polpa de manga Koala das grandes
6 Ovos
1 Iogurte natural
Açúcar q.b.

Preparação:

Bate-se as gemas com o iogurte muito bem misturado, depois junta-se a polpa e no fim as claras em suspiro com o açúcar.
Depois põe-se numa tigela de vidro e leve ao frigorífico a gelar.
Sirva frio!

Espero que goste e bom apetite!

Nota: A minha participação do passatempo do Blog Cinco Sentidos Na Cozinha & Koala !

Bacalhau com camarão

Ingredientes:

800 Gramas de postas de bacalhau Dias
250 Gramas de miolo de camarão
1 Cebola cortada ás rodelas
2 Colheres das de sopa de alho em pó
1 Folha de louro
1 Cenoura
250 Gramas de batata frita em palitos
2 colheres das de sopa de camarão em pó
1 Pacote de natas de 200 ml
Azeite q.b.

Preparação:

Num tacho põe-se água, o bacalhau, um fio de azeite,o  louro e a cenoura deixe cozer. Quando o bacalhau estiver cozido retira-se do tacho e desfie, depois reserve.
Entretanto vamos por as batatas a fritarem na fritadeira.quando estiverem prontas reserve.
Depois no wok pomos o azeite, e a cebola vamos deixe alourar um pouco, depois junta-se o miolo de camarão e mexe-se, a seguir juntamos a sopa de camarão e mexemos bem, depois vamos por a cenoura, o bacalhau desfiado, as batatas fritas e no fim as natas. Nunca deixe de mexer.
Quando estiver pronto, sirva de imediato!

Espero que goste e bom apetite!

Carne guisada com massa de cotovelinhos

Ingredientes:

1/2 Frango cortado em pedaços
1/2 Entremeada cortado em pedaços
1/2 Cebola cortada ás rodelas
1 Lata das pequenas de tomate pelado
1 Lata das pequenas de cogumelos
300 Gramas de massa de cotovelinhos
1 Colher das de sopa de caril em pó
1 Colher das de sopa de alho em pó
1 Colher das de sopa de sabores de italia em pó
1 Colher das de sopa de mistura coentros e alho em pó
1 Copo dos de água de vinho branco
2 Colheres das de sopa de margarina
1 Caldo de galinha
2 Colheres das de sopa de flor de sal Marnoto

Preparação:

Num tacho vamos por a cebola cortada ás rodelas com a margarina e deixe alourar um pouco.
Depois põe-se o frango e a entremeada e mexe-se muito bem, depois juntamos o tomate pelado, os cogumelos, o caril, o alho, os sabores de italia, mistura de coentros e alho, o caldo de galinha e o vinho branco e deixe guisar á volta de 30 minutos.
Quando as carnes estiverem guisadas põe-se a massa, e mexe-se. Depois põe-se a flor de sal e um pouco de água e deixe cozer a massa conforme as instruções da embalagem.Quando estiver cozida a massa retire do lume.
Depois sirva quente !

Espero que goste e bom apetite!

Salada de atum com tomate

Ingredientes:

6 Tomates cortados ás rodelas
2 Latas de atum
1 Pepino cortados ás rodelas
1 Pimento verde cortado em tiras
1 Colher das de sopa de ketchup Paladin
1 Colher das de sopa de molho á cervejaria Paladin
1 Colher das de sopa de maionese Paladin
1 Colher das de sopa de molho de coentros e alho Paladin
1 Colher das de sopa de molho de iogurte Paladin
1 Colher das de sopa de molho de mil ilhas Paladin
1 Colher das de sopa de molho de azeitonas e oregãos Paladin
1 Pacote de 10 gramas de tempero para saladas de manjericão e oregãos

Preparação:

Lavam-se os tomates, pepino e o pimento. Depois vamos cortar os tomates, e o pepino ás rodelas, depois numa taça de vidro ou saladeira pomos na seguinte ordem: Pepino, tomate, pimento, atum e os molhos.
Quando servir mexa muito bem!

Espero que goste e bom apetite!

Bolo leoquim com creme de chocolate

Ingredientes:

2 Chávenas das de chá de  manteiga + q.b. para untar a forma
2 Chávenas das de chá de açúcar
4 Ovos
2 chávenas das de chá de farinha + q.b. para untar a forma
1 Chávena das de chá de leite
1/2 Chávena das de chá de mel
1 Pacote de 20 gramas de maçã crocante verde intenso Fruut

Creme de chocolate:

250 Gramas de manteiga
200 Gramas de açúcar
2 Ovos
100 Gramas de chocolate em tablete

Preparação:

Na tigela da batedeira põe-se a manteiga a bater, depois põe-se o açúcar e bate-se até ficar uma mistura fofa e esbranquiçada.
Depois põe-se as gemas, a farinha, o leite, o mel e no fim juntamos as claras em castelo com cuidado.
Unta-se a forma com manteiga e farinha, põe-se o preparado anterior e leva-se ao forno pré aquecido durante 25 minutos.

Creme de chocolate:

Bate-se muito bem a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura fofa e esbranquiçada, juntam-se as gemas ao chocolate derretido, juntam-se estas duas misturas.
Depois vamos pôr por cima do bolo.

Espero que goste e bom apetite!

Tentáculos de pota á lagareiro

Ingredientes:

1 Kg de tentáculos de pota
1 Kg de batata para assar
2 Cebolas
2 Dentes de alho
Flor de sal Marnoto q.b.
1 Caldo de marisco
Azeite q.b.
Água q.b.

Preparação:

Na panela de pressão põe-se os tentáculos a cozer com uma cebola inteira, o caldo de marisco e por fim põe-se água, fecha-se a panela de pressão e deixe cozer á volta de 30 minutos.
Entretanto num tacho põe-se as batatas a cozer com água e um pouco de flor de sal.
Quando estiver tudo pronto, corta-se os tentáculos e reserve.
Depois põe-se tudo num pyrex, os tentáculos, as batatas cozidas com pele, uma cebola cortada ás rodelas, os dentes de alho, a flor de sal e por fim o azeite e leva-se ao forno durante 40 minutos.
Sirva quente!

Nota: Cozi os tentáculos e as batatas antes de ir ao forno para não ficarem duros.

Espero que goste e bom apetite!

Bacalhau com natas ( Bimby)

Ingredientes:

4 Postas de bacalhau Dias
2 Ovos
1 Cebola
3 Dentes de alho
1 Folha de louro
1 Pacote de batata palha
1 Pacote de 500 ml de molho béchamel
1 Colher das de sopa de sopa de marisco em pó
1 Pacote de queijo mozzarella ralada
Flor de sal Marnoto q.b.
Azeite q.b.

Preparação:

Coze-se os ovos e o bacalhau no cesto da bimby, 15 Min / Temp. 100 ºC / Vel 4.
Quando terminar o tempo, retira-se, desfia-se o bacalhau, descascam-se os ovos e reserva-se.
No copo da Bimby pica-se a cebola e os alhos 10 seg / Vel 4.
Adicione o azeite e programe 7 Min / Temp. 100ºC / Vel 1 para fazer o refogado.
Acrescenta-se o bacalhau desfiado 2 Min / Temp. 100ºC / Vel colher inversa.
Num pyrex colocam-se a batata palha, por cima o preparado de bacalhau e os ovos cortados aos pedaços.
Sem lavar o copo põe-se o molho béchamel, as natas e a colher de sopa de sopa de marisco em pó e programe 5 Min / Temp. 90º C / Vel 4.
Deita-se o molho béchamel por cima do bacalhau e envolve-se tudo bem.
Quem goste da comida mais temperada pode colocar flor de sal, noz moscada e pimenta a gosto.
Polvilha-se com queijo mozzarella ralada.
Leva-se ao forno pré aquecido a 200ºC a alourar

Nota: Receita inspirada do blog http://www.luisaalexandra.com/ da minha amiga ( Luisa Alexandra)

Espero que goste e bom apetite!

Bruschetta com cogumelos e tomate

Ingredientes:

6 Fatias de pão da fogaça
3 Tomates cortados ás rodelas
150 Gramas de queijo curado fatiado amanteigado Paiva
150 Gramas de fiambre cortado em pedaços
1 Lata de cogumelos laminados
2 Colheres das de sopa de mistura italiana em pó
2 Colheres das de sopa de alho em pó
2 Colheres das de sopa de oregãos
2 Colheres das de sopa de azeite
1 Colher das de chá de flor de sal Marnoto

Preparação:

Num pyrex põe-se as fatias de pão, depois põe-se o fiambre, o queijo,o tomate, os cogumelos, a mistura italiana, o alho em pó, os oregãos , a flor de sal e no fim o azeite por cima de tudo.
Leva-se ao forno quente durante + - 20 a 30 minutos.
Sirva quente!

Espero que goste e bom apetite!

                                                    Antes de ir ao forno

                                                     Depois de ir ao forno

Esparguete com cogumelos e camarão

Ingredientes:

300 Gramas de esparguete
250 Gramas de miolo de camarão
300 Gramas de cogumelos laminados frescos
2 Colheres das de sopa de polpa de tomate
Azeite q.b.
2 Dentes de alho picados
Flor de sal Marnoto q.b.
1 Colher das de sopa de maravilhas de italia em pó
1/2 Copo dos de água de vinho branco
Água q.b.

Preparação:

Num tacho leva-se a água a ferver com a flor de sal e um fio de azeite, quando a água estiver fervida põe-se o esparguete deixa-se cozer mais ou menos 7 a 10 minutos. Depois escorra a massa e reserve.
Entretanto num wok pomos o azeite e os dentes de alho e deixe alourar um pouco, depois junta-se os cogumelos e deixe saltear um pouco em lume brando, depois põe-se o miolo de camarão e deixe outra vez saltear um pouco.
Depois junta-se as maravilhas de italia em pó, a flor de sal, a polpa de tomate e o vinho branco e deixe refogar.
Quando estiver tudo muito bem refogado junta-se o esparguete e misture muito bem com o preparado anterior. Depois apague o lume e sirva quente!

Espero que goste e bom apetite!

Parceria com o Bacalhau Dias

Uma vez mais tenho a alegria de vos comunicar uma nova parceria, parceria esta com o Bacalhau Dias.
Bacalhau Dias criada em 1992, começou por desenvolver a actividade de importação e comercialização de bacalhau salgado seco por grosso.
A consolidação no sector e o seu rápido crescimento em volume de negócios, a partir de 1994, permitiram a aquisição de novas instalações na cidade de Gafanha da Nazaré, onde se procede á transformação do bacalhau e á uniformização da qualidade do produto.
A aposta clara do bacalhau demolhado e ultracongelado, é definitivamente o ponto de viragem na estratégia adoptada para conquistar o mercado nacional.
Após ter conquistado o mercado nacional, pela qualidade dos seus produtos, a marca "Bacalhau Dias" empreendeu a sua internacionalização, conquistando mercados na Europa Central e Brasil.