Sugestões de cozinha

Se as ervilhas demoram a estufar...

...uma pitada de açúcar enquanto estão a ser cozinhadas não só as torna mais tenras como activa o sabor.

Lasanha

Ingredientes:

900g de carne de vaca picada
1 Cebola picada
2 Dentes de alho picados
250g de cogumelos frescos laminados
450g de polpa de tomate
100g de margarina
3 Folhas de louro
1 Cubo de caldo de carne
1 Copo de vinho branco
250g de massa para lasanha fresca
0,5L de molho bechamel
200g de queijo mozzarella ralado
Oregãos, sal e pimenta q.b

Preparação:

Numa frigideira coloque uma colher de margarina e alhos, deixe aquecer a manteiga, junte os cogumelos e salteie.
Num tacho coloque a restante margarina, a cebola, os restantes alhos e as folhas de louro, deixe refogar.
Depois da cebola refogada junte a carne picada, mexa tudo e tempere com sal e pimenta.
Junte a polpa de tomate aos poucos, junte o cubo de caldo de carne e o vinho branco, deixe cozinhar durante dez minutos.
Passados os dez minutos junte os cogumelos e tempere com oregãos.
Num tabuleiro coloque um pouco de carne, o suficiente para cobrir o fundo, Espalhe um pouco de queijo ralado e coloque uma folha de massa de lasanha, repita este processo até acabar a carne, a ultima camada deverá ser de massa.
Por fim cubra com molho bechamel e polvilhe com o restante queijo ralado.
Leve ao forno entre o 180º a 200º durante 40 a 50 minutos.

Fonte - SaborIntenso (Neuza Costa)

Sugestões de cozinha

Se a beterraba lhe souber a terra.

Uma colher de açúcar no vinagre que a vai temperar remedeia esse inconveniente.

Bolo de côco e amêndoa

Ingredientes:

200g de côco
200g de amêndoa moída
6 Ovos
400ml de natas
8 Colheres das de sopa de açúcar
10 Colheres das de sopa de farinha
Raspa de uma laranja
1 Colher das de café de fermento

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar, a farinha, o fermento, a raspa da laranja, o côco e a amêndoa (reserve algum côco e amêndoa para no fim decorar o bolo).
Unte uma forma com manteiga deite o preparado anterior e leve ao forno.
Entretanto bata as natas em chantilly.
Depois do bolo cozido, arrefecido e desenformado corte o bolo ao meio e recheie com as natas, coloque a outra metade por cima e cubra com o resto das natas e enfeite com o restante côco e amêndoas.
Espero que goste!

Sugestões de cozinha

Para obter um caldo saboroso.

Deite uma pitada de açúcar, este acentua o sabor do caldo sem o o adoçar.

Bolinhos Leonor

Ingredientes:

6 Ovos
10 Colheres das de sopa de açúcar
300g de bolacha picada
200g de farinha com fermento

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar, a farinha e a bolacha picada até ficar uma massa cremosa, coloque em formas individuais e leve ao forno, tome atenção que a massa por cima parece estar mal cozida mas por baixo está boa, mas não se preocupe por ficar mal cozida por cima que fica óptima assim.

Sugestões de cozinha

Castanhas cozidas mais bonitas.

Ao cozer as castanhas deite-lhes um punhado de farinha assim além de ficarem mais claras tire qualquer mancha escura que possam trazer.