quarta-feira, 27 de maio de 2015

Moelas Com Molho Cremoso ( Bimby)

Ingredientes:

1 Kg de moelas
60 Gramas de azeite
1 Cebola média
3 Dentes de alho
1 Dl de polpa de tomate de chilly e tomate cherry Guloso  ( copinho medidor)
2 Dl de vinho branco ( ou cerveja)
1 Dl de água
1 Caldo culinário ( de galinha ou carne)
1 Colher das de chá de massa pimentão
Flor de sal marnoto q,b,
Pimenta preta de moinho suldouro q.b.

Preparação:

Colocar no copo o azeite, a cebola e o alho. Picar 8 Seg / Vel 5.
Juntar a polpa de tomate. Refogar 5 Min / 90 º / Vel 1.
Adicionar a água, o vinho, a flor de sal, a pimenta, a massa de pimentão e o caldo culinário. Misturar 15 Seg / Vel 5 - 7.
Juntar as moelas ( partidas ao meio). Programar 60 Min / 100º / Colher inversa / Vel Colher ( vigiar se é preciso acrescentar água).
Programar mais 10 Min / Varoma / Colher inversa / Vel Colher ( retirando o copinho da tampa), para apurar o molho e acabar de cozer.

Nota: Esta receita é da minha querida amiga Judite Cebolas !
Servi para acompanhar esta receita arroz branco.

Espero que goste e bom apetite!














sexta-feira, 22 de maio de 2015

Massa Com Míudos

Ingredientes:

1 Embalagem de míudos de frango ( corações, fígados, moelas, etc...)
2 Cebolas
1 Lata de tomate Guloso
2 Cenouras
500 Gramas de massa de laçinhos
1 Copo dos de água de vinho branco
1 Medida de granulado de galinha
Alho em pó suldouro q.b.
Caril em pó suldouro q.b.
Oregãos em pó suldouro q.b.
Flor de sal marnoto q.b.
Azeite q.b.
Água q.b.

Preparação:

Leve a cozer num tacho com água os míudos, junta-se o alho em pó, oregãos em pó e a flor de sal e deixe cozer. Quando estiver cozido reserve.
Entretanto noutro tacho coloca-se as cebolas, as cenouras,o tomate e o azeite, deixe alourar um pouco. Depois junta-se os míudos e deixe apurar. Juntamos de seguida o alho em pó, o granulado, o caril, os oregãos e o vinho branco deixe cozinhar um pouco. Depois coloca-se a massa e coze-se conforme as instruções da embalagem, e junta-se um pouco de água de cozer.
Quando achar que está pronto sirva quente!

Espero que goste e bom apetite!

Nota: As cebolas e as cenouras foram cortadas com a ajuda da Borner!













quinta-feira, 21 de maio de 2015

Nova Parceria Com a Lallemand.

Uma vez mais temos o prazer de anunciar uma nova parceria, desta vez com a Lallemand.


São a única empresa de leveduras (frescas,secas,liquidas) com fabrico em Portugal e com um elevado nível de qualidade.

Fabrico de leveduras de elevada qualidade para o sector alimentar ( panificação).







segunda-feira, 11 de maio de 2015

Pernas de Frango Estufadas Com Salada de Tomate e Salmão

Ingredientes:

4 Pernas de frango
1 Cebola picada
3 Dentes de alho laminados
1 Pacote de passata de tomate manjericão e oregãos Guloso
1 Copo dos de água de vinho branco
1 Medida de granulado de galinha
Azeite q.b.

Salada:

6 Tomates cortados em pedaços
1 Queijo fresco de ovelha e cabra queijaria Licínia
2 Pacotes de bolas de mozzarella
1 Embalagem de salmão fumado cortado em tiras
Azeite q.b.
Vinagre q.b.

Preparação:

Num tacho coloque o azeite e faça o refogado com a cebola e o alho, depois da cebola alourar acrescente o frango, o copo de vinho, o granulado de galinha e o pacote de passata de tomate.
Deixe cozinhar tendo o cuidado de mexer para não deixar queimar, entretanto prepare a salada, tempere e sirva!

Espero que goste e bom apetite!













sexta-feira, 8 de maio de 2015

Salmão Grelhado Com Legumes Salteados

Ingredientes:

4 Postas de salmão
Alho granulado suldouro q.b.
Flor de sal marnoto q.b.
1 Pacote de salteado de legumes mexicano
Azeite q.b.
1 Limão

Preparação:

Num alguidar tempere as postas de salmão com o sal e o alho no dia anterior e reserve.
Grelhe as postas e de seguida faça o salteado de legumes com azeite e o alho.
No fim tempere o salmão com o sumo de limão.
Sirva quente!
Espero que goste e bom apetite!












sexta-feira, 1 de maio de 2015

Tarte de Cogumelos e Milho

Ingredientes:

Massa:

1 Massa quebrada de compra

Recheio:

800 Gramas de cogumelos
2 Latas de milho pequenas
2 Iogurtes naturais
1 Pacote de natas
3 Ovos
1 Pacote de queijo mozzarella ralada
Flor de sal marnoto q.b.
Pimenta preta moida suldouro q.b.
Azeite q.b. (Só para saltear)
1 Tomate cortado em rodelas (só para enfeitar)
Preparação:

Num wok põe-se a saltear os cogumelos, o milho e o azeite, quando estiver pronto escorra e reserve.
Depois mistura-se todos os ingredientes menos o queijo mozzarella ralada.
Quando estiverem bem misturados coloca-se em cima da massa.
No fim em cima do recheio põe-se a mozzarella ralada e o tomate ás rodelas.
Leva-se ao forno durante 30 a 45 minutos.
Sirva quente!

Espero que goste e bom apetite!

Dia um na cozinha