MASSADA DE MARISCO

Ingredientes:

500 Gramas de massa de cotovelinhos
1 Kg de Berbigão
350 Gramas de mexilhão cozido
1 Cebola cortada em pedaçinhos
3 Dentes de alho cortado em pedaçinhos
250 Gramas de miolo de camarão 80/100
250 Gramas de delicias do mar
1 Colher das de sopa de polpa de tomate
1 Pacote pequeno de passata de tomate, oregãos e mangericão Guloso
1 Colher das de sopa de alho em pó suldouro
Sal  Rui Simeão q.b.
Azeite q.b.
Água q.b.

Preparação:

Umas horas antes colocamos o berbigão vivo num alguidar com água e sal para sair as areias.... e lavar bem.
Num tacho colocamos a cebola, os dentes de alho e o azeite, deixa-se ficar transparente.
Depois junta-se a polpa de tomate e um pouco de passata de tomate e deixa-se cozinhar. De seguida juntamos água, deixa-se ferver e depois colocamos a massa e tempera-se com sal e alho em pó.
Quando estiver quase pronto acrescenta-se os mariscos ( Berbigão, mexilhão, miolo de camarão e delicias do mar), envolve-se tudo.
Acrescenta-se água se necessitar mais molho e rectificar os temperos.
Serve-se com coentros ou salsa picada!
Espero que goste e bom apetite!

Fonte: Esta receita é da Mary Vi do grupo do facebook " Cantinho das Cozinheiras"

Esparguete á Bolonhesa, Bimby

Ingredientes

Para a carne :
- 700 gr de carne picada ( usei de porco )
- 200 gr de cebola
- 1 dente de alho
- 1 tira de pimento vermelho
- 1 tira de pimento verde
- 1 cenoura média
- 200 gr de polpa de tomate Guloso
- 100 gr de vinho do Porto
- 30 gr de azeite
- 1 pacote de natas
- 50 gr de água
- 100 gr de queijo emmental ralado usei mozzarella
- 0,5 caldo de carne
- sal Rui Simeão q.b. 
- Pimenta em pó suldouro q.b.

Para o esparguete :
- 1, 5 L de água
- 300 gr de esparguete,
- 1 dente de alho
- 1 fio de azeite
- sal Rui Simeão q.b.

Preparação:


Comece por colocar no copo de Bimby, a cebola , o dente de alho, a cenoura e as tiras de pimento, pique 5s/vel5, adicione o azeite e refogue 5m/Varoma/vel2, adicione a polpa de tomate, a carne , o vinho do Porto , o caldo de carne e  os condimentos, programe 10m/Varoma/vel1, adicione a água e programe + 10m/Varoma/vel1. Por fim adicione o pacote de natas, rectifique os temperos e programe 5m/Varoma/vel1. Retire a carne e reserve . Sem lavar o copo coloque a água , o dente de alho, um fio de azeite e o sal, programe 8m/Varoma/vel 1. Adicione o esparguete pelo bucal e programe + 8m/Varoma/vel colher invertida. No fim escorra o esparguete , com o cesto da varoma, retire o dente de alho e envolva com a carne reservada, na hora de servir polvilhe com o queijo ralado.

Espero que goste e bom apetite!

Fonte: http://julieandjulia365diascomabimby.blogspot.pt/2014/11/esparguete-bolonhesa-bimby.html

https://www.facebook.com/groups/diaumnacozinha/

Massa Com Míudos

Ingredientes:

1 Embalagem de míudos de frango ( corações, fígados, moelas, etc...)
2 Cebolas
1 Lata de tomate Guloso
2 Cenouras
500 Gramas de massa de laçinhos
1 Copo dos de água de vinho branco
1 Medida de granulado de galinha
Alho em pó suldouro q.b.
Caril em pó suldouro q.b.
Oregãos em pó suldouro q.b.
Flor de sal marnoto q.b.
Azeite q.b.
Água q.b.

Preparação:

Leve a cozer num tacho com água os míudos, junta-se o alho em pó, oregãos em pó e a flor de sal e deixe cozer. Quando estiver cozido reserve.
Entretanto noutro tacho coloca-se as cebolas, as cenouras,o tomate e o azeite, deixe alourar um pouco. Depois junta-se os míudos e deixe apurar. Juntamos de seguida o alho em pó, o granulado, o caril, os oregãos e o vinho branco deixe cozinhar um pouco. Depois coloca-se a massa e coze-se conforme as instruções da embalagem, e junta-se um pouco de água de cozer.
Quando achar que está pronto sirva quente!

Espero que goste e bom apetite!

Nota: As cebolas e as cenouras foram cortadas com a ajuda da Borner!

Massa Marinheiro

Ingredientes:

800 Gramas de miolo de camarão
1 Kg de amêijoas
1 Kg de massa de laços
1 Cebola picada
3 Dentes de alho
200 Gramas de cogumelos
200 Gramas de presunto
200 Gramas de bacon
200 Gramas de fiambre
2 Colheres das de sopa de alho granulado suldouro
4 Colheres das de sopa de molho de tomate guloso
2 Pacotes de natas pequenos
Flor de sal marnoto q.b.
Delicias do mar q.b.
Azeite q.b.
Água q.b.


Preparação:

Num tacho leve a cozer as amêijoas, o miolo de camarão com o alho granulado e um pouco de flor de sal, quando estiver cozido escorra e reserve.
Noutro tacho coloca-se água, a flor de sal,azeite, um dente de alho, e quando a água estiver a ferver põe-se a massa de laços, leva-se a cozer conforme as indicações da embalagem depois quando estiver cozido escorra e reserve.
Numa frigideira faz-se um refogado, com a cebola, os dentes de alho, os cogumelos, o bacon, o presunto, o fiambre e deixe saltear um pouco.
Depois junta-se ao refogado o molho de tomate e mexa. De seguida coloca-se as amêijoas e o miolo de camarão  e mexa. Quando achar que está pronto junta-se a massa, as delicias do mar e no fim as natas.
Nota: Se quiser por cima junte queijo ralado!
Sirva quente!

Espero que goste e bom apetite!

Esparguete á Minha Moda

Ingredientes:

500 Gramas de Esparguete
1 Cebola picada
5 Dentes de alho
1 Lata de tomate em pedaços com cebola Guloso
1 Lata de cogumelos
200 Gramas de fiambre cortados em cubos
200 Gramas de delicias do mar
4 Latas de atum pequenas
2 Chouriços cortados em cubos
2 Pacotes de natas
Água q.b.
Azeite q.b.
Flor de sal Marnoto q.b.

Preparação:

Num tacho coloque a água, um fio de azeite, 2 dentes de alho inteiros esmagados com casca, flor de sal  e deixe ferver.
Quando a água estiver a ferver põe-se o esparguete e deixe cozer, quando estiver pronta escorre-se a água e reserve.
Num wok ou numa frigideira põe-se a cebola, os 3 dentes de alho, o azeite e deixe alourar um pouco. Depois coloque  os cogumelos e deixe cozinhar um pouco, a lata de tomate, o atum, o fiambre , os chouriços, e salteie. No fim junta-se as natas e as delicias do mar.
Sirva quente!
Espero que goste e bom apetite!

Fusilí de Camarão e Cogumelos

Ingredientes:

700 Gramas de miolo de camarão
500 Gramas de fusilí tricolor
5 Dentes de alho
2 Chouriços de carne cortados em cubos
2 Latas de cogumelos
1 Lata de tomate em pedaços
250 Gramas de delicias do mar
Azeite q.b.
Flor de sal marnoto q.b.
Pimenta preta moída suldouro q.b.
Alho granulado suldouro q.b.
1 Pacote de natas de 3 queijos

Preparação:

Num tacho coloca-se a água, o miolo de camarão, a pimenta, o alho granulado e leva-se a cozer.
Noutro tacho coloca-se a água, um fio de azeite, um dente de alho esmagado e leva-se ao lume, quando a água começar a ferver coloque a massa e deixe cozer.
Entretanto corte o chouriço em cubos, corte as delicias do mar, descasque e corte os dentes de alho e reserve.
O camarão estando cozido escorra, fazendo o mesmo á massa quando estiver cozida.
Num wok, coloque um fio de azeite,os quatro dentes de alho laminados e leve ao lume até alourar o alho, de seguida acrescente o chouriço, o camarão, os cogumelos, a lata de tomate e deixe saltear.
Quando estiver tudo salteado acrescente a massa e misture bem.
Adicione as natas e volte a misturar bem.
Sirva quente!

Espero que goste e bom apetite!

Esparguete Com Molho de Tomate e Salsichas

Ingredientes:

4 Salsichas de lata
1 Cebola média
2 Dentes de alho
100 Ml de azeite
50 Ml de polpa de tomate
Flor de sal Marnoto q.b.
Pimenta preta moída Suldouro q.b.
Oregãos em folha Suldouro q.b.
100 Ml de natas
Esparguete q.b.
Salsa picada q.b.
Queijo parmesão ( ou outro) ralado q.b. ( Facultativo)

Preparação:

Coza o esparguete em água e sal e reserve.
Num tacho coloque a cebola e os alhos cortados em pedaços juntamente com o azeite e leve ao lume a alourar.
Junte as salsichas cortadas em rodelas e frite um pouco. Acrescente a polpa de tomate, tempere com a flor de sal, pimenta e oregãos e deixe cozinhar mais um pouco. Por fim acrescente as natas e misture bem.
Escorra a água do esparguete e misture-lhe o molho das salsichas. Coloque dentro de um prato de servir e polvilhe com o queijo ralado e a salsa picada.

Nota: Esta receita é da minha melhor amiga Patrícia Elísio do blog Receitas da Piteca!
Fiz a receita a dobrar!

Espero que goste e bom apetite!

Gnocchi

Ingredientes:

1 Litro de leite
1 Colher das de sopa de margarina
1 Pacote de Sêmola
200 Gramas de queijo flamengo
200 Gramas de fiambre
1 Pacote de molho bechámel
1 Pacote de queijo mozzarella ralado

Preparação:

Aquecer o leite com a margarina.
Quando ferver, deitar o pacote de sêmola em chuva e vai-se mexendo. Estender numa mesa untada com um rolo da massa também untado. Cortar com um copo e dispor num pyrex untado em camadas com queijo e o fiambre.
Depois põe-se o molho béchamel e no fim o queijo mozzarella.
Leva-se ao forno a gratinar.

Nota: A sêmola que usei foi de milho. Esta receita é da minha infância, a minha avó fazia muitas vezes para toda a familia :D, mas com sêmola de trigo.

Espero que goste e bom apetite!

Esparguete com camarão e molho agridoce

Ingredientes:

300 Gramas de Esparguete
400 Gramas de miolo de camarão
1 Cebola média picada
5 Dentes de alho
300 Gramas de cogumelos
1 Pimento encarnado
2 Tomates
Azeite q.b.
Flor de sal marnoto q.b.

Molho agridoce ( tirei na net):

200 ml de vinagre branco Paladin
200 ml de água
50 Gramas de polpa de tomate
2 ml de molho inglês
1 Colher das de chá de pimentão doce Suldouro
1 Colher das de chá de flor de sal marnoto
200 Gramas de açúcar
30 Gramas de farinha maisena

Preparação: ( Esparguete com camarão)

Num tacho põe-se um dente de alho, água e um fio de azeite.
Quando estiver a ferver coloca-se o esparguete e deixe cozer até ficar al dente, escorra e reserve.
Numa frigideira grande coloque azeite, o alho e a cebola picada e deixe alourar.
Acrescenta-se o miolo de camarão e deixe cozinhar, quando o camarão estiver quase pronto, junta-se os cogumelos, o pimento e o tomate e deixe acabar de cozinhar.

Preparação: ( Molho de agridoce)

Mistura-se o vinagre com a água e deixa-se aquecer, acrescentar a polpa de tomate, molho inglês, pimentão doce, flor de sal, açúcar e deixe ferver. Baixar o lume, retire a espuma formada e acrescentar aos poucos a maisena dissolvida em água, mexendo sempre para a mistura ficar homogénea. O molho estará pronto assim que começar a levantar fervura.

Espero que goste e bom apetite!

Massa gratinada com carne

Ingredientes:

Sobras de carne estufada
Sobras de massa macarrão
1 Pacote de natas ( 200 ml)
1 Pacote de molho béchamel ( 500 ml)
200 Gramas de queijo mozzarella fatiada
1 Colher das de sopa de oregãos em pó
1 Colher das de sopa de pimentão em pó
1 Colher das de sopa de margarina ( para untar a forma)

Preparação:

Unta-se com margarina um pyrex, depois põe-se a carne e a massa misturados,de seguida  as natas, o molho béchamel, a mozzarella  no fim os oregãos e o pimentão em pó.
Leva-se ao forno quente durante + - 45 minutos.
Sirva quente!

Espero que goste e bom apetite!


                                                                   Antes de ir ao forno

Depois de ir ao forno