domingo, 30 de junho de 2013

Pizza de cogumelos e fiambre

Ingredientes:

Massa:

700 Gramas de farinha
60 Gramas de fermento de padeiro
Água tépida q.b
Sal marinho tradicional q.b.

Recheio:

300 Gramas de fiambre
300 Gramas de Queijo curado fatias amanteigado Paiva
300 Gramas de mozzarella
1/2 litro de molho de tomate
Azeite q.b. para untar a forma
200 Gramas de cogumelos
Azeitonas q.b.
Oregãos q.b.


Preparação:

Massa:

Amorna-se a água e junta-se o fermento que se esfarela. Coloca-se a farinha em poço numa tigela. Junta-se o fermento e o sal e misturam-se os ingredientes e junta-se a água necessária para a massa ficar em bola.
Deixa-se levedar até atingir o dobro do volume.Unta-se as formas com azeite.
Estende-se a massa que fica peganhenta com ajuda de farinha, estende-se a massa dá para 5 doses individuais.

Recheio:

Depois de estendida a massa, barra-se com o molho de tomate, por cima o fiambre ás tiras e o queijo também ás tiras, o cogumelos partidos ao meio, as azeitonas, a mozzarella e por fim os oregãos.

Espero que goste e bom apetite!









Nota: A receita de hoje é para participar em 2 passatempos dos blogs :

http://entretachosebimby.blogspot.pt/ ( Receitas do mundo e passatempo Itália no facebook)


Tempo de cozedura: Bróculos...

Bróculos - 15 Minutos (aproximadamente)....

sábado, 29 de junho de 2013

Salsichas frescas estufadas

Ingredientes:

1 Kg de salsichas frescas de porco
1 Cebola picada
2 Dentes de alho picados
1 Cenoura cortada ás rodelas
1 Copo dos de água de vinho branco
2 Colheres das de sopa polpa de tomate
2 Colheres das de sopa de caril em pó
1/2 Colher das de sopa de oregãos
1 Colher das de sopa de flor do sal Marnoto
1 Chávena das de chá de ervilhas
1 Colher das de sopa de salsa
3 Colheres das de sopa de azeite
Água q.b.

Preparação:

Num tacho faça um refogado com a cebola, o alho, a cenoura e o azeite, deixe cozinhar um pouco.
Quando estiver tudo um pouco cozinhado junta-se as salsichas, a polpa de tomate, o caril, a flor do sal, os oregãos, as ervilhas, a salsa, o vinho branco e deixe cozinhar um pouco. Quando levantar fervura junta-se um pouco de água e deixe cozinhar mais ou menos 25 a 40 minutos.
Depois sirva quente, acompanhei esta receita com batatas fritas.

Espero que goste e bom apetite!








Tempo de cozedura : Beterraba...

Beterraba - 50 Minutos (aproximadamente).....

sexta-feira, 28 de junho de 2013

Argolas de Lulas estufadas

Ingredientes:

400 Gramas de argolas de lulas
1 Cebola picada
2 Dentes de alhos cortados em 2
1 Cenoura cortada ás rodelas
1 Copo dos de água de vinho branco
3 Colheres das de sopa de polpa de tomate
2 Colheres das de sopa de caril em pó
1 Colher das de sopa de oregãos
Flor do sal Marnoto
1 Chávena das de chá de ervilhas
Salsa. q.b.
Azeite q.b.
Água q.b.

Preparação:

Num tacho faz-se um refogado com a cebola, o alho, a cenoura e o azeite, deixe alourar.
Quando estiver tudo alourado junta-se as argolas, a polpa de tomate, o caril, a flor do sal, os oregãos, as ervilhas, a salsa e o vinho branco.
Depois junta-se um pouco de água, deixe refogar mais ou menos 30 a 40 minutos.
Depois sirva quente, acompanhei esta receita com puré de batata.

Espero que goste e bom apetite!











Tempo de cozedura: Batata.....

Batata - 25 a 30 Minutos (aproximadamente)....

quinta-feira, 27 de junho de 2013

Sopa de Cenoura e Oregãos (Bimby)

Ingredientes:

2 Dentes de alho
200 Gramas de cenoura
60 Gramas de nabo
75 Gramas de alho francês, apenas a parte branca
25 Gramas de azeite
1 Colher das de sopa de oregãos
1 Caldo de legumes
Água q.b.

Preparação:

Coloque no copo o alho, a cenoura, o nabo, o alho francês e o azeite, pique 5 Seg, Vel 5 e refogue 5 min, Temp Varoma, Vel 1.
Adicione os oregãos, o caldo de legumes e água até perfazer a medida de 1.5 litros e coza 25 min, Temp 100ºC, Vel 1.
Sirva.

Espero que goste e bom apetite!







Tempo de cozedura: Alho francês....

Alho Francês - 20 Minutos ( aproximadamente)....

quarta-feira, 26 de junho de 2013

Salada á Leonor

Ingredientes:

1 Alface cortada ripada
1 Tomate cortado em cubos
1 Cebola cortada ás rodelas
4 Batatas cozidas cortada ás rodelas
2 Ovos cortados ás rodelas
1 Lata de milho pequena
1 Queijo mozzarella pequeno cortado ás rodelas
Água q.b.
Flor de sal  Marnoto q.b.
Delícias do mar q.b. cortada aos bocadinhos
1 Colher das de chá de oregãos
1 Cenoura ralada
Preparação:

Num tacho põe-se água com a flor do sal, as batatas e os ovos até ficarem cozidos. Quando estiverem cozidos retire as cascas e cortam-se em rodelas e reserve.
Depois numa saladeira põe-se a alface, o tomate, as batatas, os ovos, as delicias do mar, a mozzarella, o milho, a cebola, a cenoura e no fim os oregãos.
Depois tempera-se a gosto de cada um!
Espero que goste e bom apetite!








Nota: Esta receita é a minha participação para o passatempo do meu amigo Paulo Herculano do blog http://thewildkitchenportuguesa.blogspot.pt/2013/06/passatempo-wild-kitchen-100-publicacoes.html...




Tempo de cozedura : Agriões....

Agriões - 10 minutos em água (aproximadamente)....

terça-feira, 25 de junho de 2013

Bolo de Amêndoa e Limão

Ingredientes:

125 Gramas de amêndoas laminadas
Casca de 1 limão (a parte amarela)
250 Gramas de açúcar
200 Gramas de margarina
5 Ovos
200 Gramas de leite (usei kefir)
Sumo de 1 limão
300 Gramas de farinha
1 Colher das de chá de fermento em pó

Preparação:

Triture as amêndoas e a casca do limão no 1-2-3 e reserve.
Bata muito bem a margarina com o açúcar. Misture as gemas uma a uma e misture bem. Acrescente o leite(kefir), o sumo do limão e a amêndoa triturada que reservou. Envolva bem. Junte aos poucos a farinha e o fermento e misture bem até obter uma massa homogénea.
Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior. Unte com margarina uma forma e polvilhe de farinha.
Coloque nela a massa e leve ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos ou até estar cozido.

Espero que goste e bom apetite!







Fonte: Blog http://www.obarriguinhascomebem.com( Lúcia Fernandes) 

Tempo de cozedura:Abóbora....

Abóbora - 20 minutos em água ( aproximadamente).....

segunda-feira, 24 de junho de 2013

Costeletas guisadas

Ingredientes:

1 Kg de costeletas de porco
1 Cebola cortada aos bocadinhos
2 Dentes de alho
1 Copo dos de água de vinho branco
125 Gramas de margarina
2 Cenouras cortadas ás rodelas
Sal marinho tradicional Marnoto q.b.
Azeite q.b.
Caril em pó q.b.
Polpa de tomate q.b.
Oregãos q.b.
Ervilhas q.b.
Água q.b.
Coentros q.b.
Salsa q.b.

Preparação:

Corta-se as costeletas em crú aos bocados com o osso, depois num tacho põe-se a margarina, a cebola, o alho, as cenouras e deixe alourar um pouco.
Depois junta-se as costeletas, as ervilhas, o sal, o azeite, o vinho branco, polpa de tomate, o caril, os coentros e a salsa,e mexa muito bem.
Para não agarrar ao fundo ponha um pouco de água, de seguida ponha os oregãos, deixe ao lume mais ou menos 35 a 40 minutos.
Quando estiver pronto sirva quente, acompanhei este prato com batatas congeladas ás rodelas.

Espero que goste e bom apetite!










Tomate...

Preparação: Lave a pele, mergulhando em água a ferver.
Aplicação: Saladas, assados, grelhados e doce....

domingo, 23 de junho de 2013

Tarte de frango

Ingredientes:

Massa:

250 Gramas de farinha
125 Gramas de margarina
1 Ovo
1 Pitada de flor de sal marnoto

Recheio:

Sobras de frango q.b.
3 Ovos
1 Pacote de natas ( 200 ml)
2 Iogurtes naturais
Flor de sal  Marnoto q.b.
Pimenta q.b.
Queijo curado fatias 200 gramas amanteigado Paiva

Preparação:

Massa:

Mistura-se todos os ingredientes muito bem e estende-se na forma.

Recheio:

Põe-se em cima da massa o frango desfiado, e depois o resto dos ingredientes muito bem misturados e o queijo por cima antes de ir ao forno.
Leva-se ao forno durante 30 a 45 minutos.Serve-se quente!

Espero que goste e bom apetite!








Rabanetes...

Preparação: Corte a rama e a raiz . Lave.
Aplicação: Saladas....

sábado, 22 de junho de 2013

Amêijoas á bulhão pato...

Ingredientes:

1.600 Kg. de amêijoas
4 Dentes de alho
1 Molho de coentros
1 Limão
200 ml de azeite
Sal marinho tradicional q.b.
Pimenta q.b.
1 Copo dos de água de vinho branco

Preparação:

Num tacho leve ao lume o azeite e os dentes de alho cortados ao meio. Quando os alhos estiverem bem louros, junte os coentros muito picados. Dê-lhes uma entaladela durante alguns segundos, mexendo, e acrescente então as amêijoas, que, depois de lavadas em várias águas, estiveram, de preferência de véspera, mas pelo menos durante 6 horas, num recipiente apenas cobertas de água temperada com 6 colheres das de sopa de sal. Tempere com sal e pimenta e vinho branco, tape e leve o tacho ao lume, sacudindo até as amêijoas abrirem todas. Regue com o sumo de limão e sirva imediatamente.

Espero que goste e bom apetite!





Pimentos...

Preparação: Lave, abra ao meio, retire as pevides, o pé e a polpa branca.
Aplicação: Saladas, assados , fritos e estufados....

sexta-feira, 21 de junho de 2013

A minha sopa de legumes ( Bimby)

Ingredientes:

3 Batatas, descascadas e cortadas aos pedaços
1 Cebola, descascada e cortada aos pedaços
1 Dente de alho descascado
1 Cenoura, descascada e cortada aos pedaços
1/2 Cabeça de nabo descascada
Uns cubos de tomate congelado ( a gosto)
Sal tradicional marinho marnoto q.b.
Azeite q.b.
Água q.b. ( Usei 2 litros e ficou um pouco liquida)

Preparação:

Descasque todos os ingredientes e coloque-os no copo com a água, o sal e o azeite. Programe 30 Minutos, Velocidade 2, Temperatura 100º C. Quando terminar, triture tudo em 40 segundos na Velocidade 6/7.

Espero que goste e bom apetite!