Arroz de Tamboril á Minha Moda

Ingredientes:

1 Embalagem pedaços de Tamboril
2 Cebolas Grandes
2 Tomates Grandes ( Limpo de peles e graínhas)
1 Folha de Louro
1 Pacote de vinho branco de 250 ML
1 Pacote de natas pequeno
3 Dentes de Alho
Sal q.b. Rui Simeão
Azeite q.b.
Arroz agulha sprint Bom Sucesso

Preparação:

Refogar num tacho a cebola e os alhos picados, e juntar o tomate picadinho, o louro e o sal. De seguida juntar o vinho branco e deixar levantar fervura, colocando-se depois o peixe.
Tapa-se e deixa-se cozinhar em lume brando. Quando o peixe estiver cozido, retira-se com cuidado para um prato.
Tritura-se a cebola e o tomate. Volta-se a colocar o peixe e deixa-se ficar mais 10 minutos. Depois junta-se o arroz e mexa bem , quando ver que o peixe e o arroz estão cozidos , adicione as natas e vá mexendo com cuidado para o peixe não desmanchar.
Depois sirva quente!
Para enfeitar pus um pouco de coentros!
Espero que goste e bom apetite!

Fonte: Esta receita foi adoptada da delicia de tamboril da marca por si do intermarché.

Arroz de Marisco á Leonor

Ingredientes:

1.600 Kg de mariscada
800 Gramas de arroz agulha sprint bom sucesso
1 Cebola grande picada
6 Dentes de alho picados
200 Gramas de bacon
1 Lata de tomate em pedaços guloso
1 Molho de coentros
2 Colheres das de sopa de sopa de marisco em pó
Azeite q.b.
Vinho branco q.b.
Água q.b.

Preparação:

Num tacho com água leva-se a mariscada a cozer. Em estando cozido guarda-se a água.
Noutro tacho faz-se um refogado com a cebola, os dentes de alho e o azeite , deixa-se alourar.
Depois coloca-se o bacon, a lata de tomate, um pouco de coentros e mexa. Quando o bacon estiver pronto junta-se  o vinho branco com a sopa de marisco dissolvida e deixe apurar.
Depois junta-se a mariscada e a água q.b. para cozer o arroz.
Em estando cozido serve-se quente com os coentros a enfeitar.

Nota:Na água da cozedura da mariscada põe-se um pouco de sal.

Espero que goste e bom apetite!

Arroz de Salsichas Bimby

Ingredientes:

150 Gramas de cebola
2 Dentes de alho
100 Gramas de tomate pelado Guloso
100 Gramas de polpa de tomate Guloso
1 Folha de louro Suldouro
30 Gramas de azeite
500 Gramas de salsichas cortadas em rodelas
300 Gramas de arroz carolino das lezirias ribatejanas Bom Sucesso
900 gramas de água
Flor de sal Marnoto q.b.
Pimenta moída preta Suldouro q.b.
150 Gramas de ervilhas descongeladas ( opcional)

Preparação:

Coloque a cebola e os alhos no copo e pique 5 Seg / Vel 5. Junte o tomate, a polpa, a folha de louro e o azeite e refogue 7 Min / 100 ºC / Vel colher de pau inversa.
Junte a água e aqueça 10 Min / 100º C / Colher de pau inversa.
Junte as ervilhas e o arroz e envolva com a espátula e programe 10 Min / 100ºC / Vel colher de pau inversa. Abra o copo e mexa bem com a espátula para garantir que não há arroz colado no fundo do copo. Programe mais 5 Min / 100 ºC / vel colher de pau inversa.
Junte as salsichas, mexa e programe mais 3 Min / 100 ºC / Vel colher de pau inversa.
Sirva de seguida.  Não deixe o arroz secar dentro da Bimby, transfira para outro recipiente.

Nota:1- Esta receita é da Graça António https://www.facebook.com/Graca.antonio.bimby.
2- Como gosto do arroz mais malandrinho pus menos 2 minutos na cozedura.

Espero que goste e bom apetite!

Arroz de Polvo

Ingredientes:

2  Kgs de Polvo
500 Gramas de arroz carolino ariete Bom Sucesso
2 Cebolas
4 Dentes de alho laminados
1 Lata de tomate em pedaços
1 Colher das de sobremesa de pimenta branca Suldouro
1 Copo dos de água de vinho branco
1 Caldo de marisco
Azeite q.b.
Água q.b.

Preparação:

Na panela de pressão coloca-se o polvo, uma cebola inteira lavada e com casca. Depois põe-se a água e feche a panela.
Quando começar a largar pressão  deixe cozinhar  mais 20 minutos. Depois tira-se o polvo e corta-se em pedaços, reserve a água de cozer.
Num tacho coloca-se uma cebola cortada, os dentes de alho, o azeite e deixe alourar. Depois põe-se o polvo, o tomate, o vinho branco,a pimenta branca, o caldo de marisco e deixe refogar um pouco, depois põe-se o arroz e mexa um pouco, depois junta-se a água de cozer o polvo. Quando estiver pronto, sirva quente!
Nota: Mete-se o polvo na panela de pressão congelado e não se coloca sal na cozedura!

Espero que goste e bom apetite!

Arroz Com Ovos Mexidos e Tomate

Ingredientes:

300 Gramas de arroz aromático giano Bom Sucesso
5 Ovos
3 Tomates cortado em pedaços
1 Colher das de sopa de alho granulado em pó suldouro
1 Colher das de chá de pimenta preta moída suldouro
1 Colher das de chá de flor de sal marnoto
1 Embalagem pequena de bacon
Salsa picada q.b.
Água q.b.
Margarina q.b.

Preparação:

Num tacho põe-se água, o alho em pó, a flor de sal e deixe ferver. Quando estiver a água a ferver coloca-se o arroz e deixe cozer conforme as instruções da embalagem. Quando estiver pronto escorra a água.
Entretanto coloca-se o arroz numa tigela e põe-se os ovos, a pimenta preta, o bacon, o tomate e a salsa e mexa até ficar bem misturado.
Numa frigideira põe-se a margarina a derreter, quando estiver derretida coloca-se o preparado anterior, em lume brando, quando estiver pronto sirva quente.
Espero que goste e bom apetite!

Arroz de frango no forno

Ingredientes:

1 Frango desfiado
1 Cebola cortada ás rodelas
2 Cenouras cortadas ás rodelas
1 Ramo de coentros
1 Caldo de galinha
500 Gramas de arroz carolino ariete Bom Sucesso
2 Dentes de alho inteiros com casca
1 Chouriço de carne cortado ás rodelas
1 Morcela cortada ás rodelas
Água q.b.
Flor de sal marnoto q.b.
Azeite q.b.

Preparação:

Na panela de pressão põe-se o frango com a cebola, o caldo e cubra de água. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar durante + - 30 a 40 minutos.
Depois de cozinhado retire o frango, desfie e tire a pele e os ossos e reserve.
Num tacho coloca-se os dentes de alho inteiros com a casca e o azeite ( cobrir o fundo), deixe alourar um pouco.
Depois põe-se o arroz e mexa um pouco. De seguida coloca-se a água e a flor de sal e mexa outra vez um pouco, deixe cozer o arroz conforme as instruções da embalagem, quando ao arroz estiver cozido reserve.
Depois num pyrex de ir ao forno coloca-se uma camada de arroz, uma camada do frango desfiado e no fim outra camada de arroz, coloca-se o chouriço e a morcela e leve ao forno até alourar.
Sirva quente!

Espero que goste e bom apetite!

Arroz de Pato

Ingredientes:

1 Pato
1 Cebola cortada aos bocados
500 Gramas de arroz carolino das lezírias ribatejanas Bom Sucesso
1 Colher das de café de pimenta preta Suldouro
1 Colher das de sopa de alho granulado Suldouro
1 Morcela preta cortada ás rodelas
1 Chouriço de carne cortado ás rodelas
2 Dentes de alho inteiros
1 Caldo de carne
Água q.b.
Azeite q.b.
Flor de sal Marnoto q.b.

Preparação:

Na panela de pressão põe-se o pato, o caldo de carne, o alho granulado,a cebola e no fim a água e feche. Deixe cozer + - 40 minutos. Quando estiver cozido retire o pato e deixe arrefecer.
Num tacho põe-se o azeite e os dentes de alho inteiros e deixe alourar, depois junta-se o arroz e mexa um pouco, depois põe-se a água de cozer o pato e deixe cozer + - 5 a 10 minutos, vá mexendo de vez enquanto em lume brando, junta-se a pimenta preta, e a flor de sal.
Enquanto o arroz acaba de cozer, desfie o pato e reserve.
Num pyrex põe-se uma camada de arroz, uma camada de pato, de seguida umas rodelas de chouriço e morcela, cubra com o restante arroz e enfeite por cima com o restante chouriço e morcela, vai ao forno até alourar.

Espero que goste e bom apetite!

Arroz Árabe

Ingredientes:

500 Gramas de arroz de agulha Bom Sucesso
250 Gramas de manteiga
150 Gramas de amêndoas peladas e cortadas ao meio no sentido do cumprimento
100 Gramas de passas sultanas ou corintos
100 Gramas de pinhões
2 Cebolas médias
2 Cubos de caldo de carne ou de aves
1 Litro de água
Sal tradicional marinho marnoto q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

Numa frigideira frite em parte da manteiga, a cebola cortada ás rodelas muito finas e deixe-as aloirar.
Fritam-se também as amêndoas, as passas e os pinhões até ficarem loiros. Retiram-se e reservam-se, frita-se depois o arroz no resto da manteiga, até ficar transparente, e coze-se em seguida, no dobro do seu volume de caldo a ferver.
Em estando cozido e seco, coloca-se numa travessa de serviço em pirâmide. Em cima deita-se a cebola, as amêndoas, as passas e os pinhões e fica pronto para servir.

Nota: Se pretende servir este arroz como prato único, acrescenta-se 1 frango, que coze para substituir os cubos de caldo e no fim desossa-se , desfia-se e junta-se ao arroz, depois de arranjado, em primeiro lugar, seguindo-se os outros ingredientes no prato de servir.

Arroz Primavera

Usei esta receita para participar no passatempo Um prato com arroz (Receitas de sedução)  se quiser também pode participar até ás 24h do dia 22 de Maio.

Usei esta receita também para participar no passatempo do blog http://entretachosebimby.blogspot.pt/ se quiser participar até ao dia 31 de Maio.

Arroz de frango no forno com Tamaras

             Fonte - Cozinha da Duxa

Arroz de marisco (2)

Arroz de marisco

Ingredientes:

1 Kg de preparado de marisco
1 Cebola
3 Dentes de alho
1 Cenoura
1 Pacote de sopa de marisco em pó
Azeite q.b (cobrir o fundo do tacho)
1 Chávena de arroz
2 Chávenas de água

Preparação:

Num tacho põe-se o preparado de marisco a cozer, quando estiver cozido retire do lume e reserve a água.
Noutro tacho faz-se o refogado com a cebola, dentes de alho, cenoura e azeite e deixa-se alourar, adiciona-se o arroz e mexe-se bem para não agarrar ao fundo do tacho.
Depois junta-se a água de cozer o preparado de marisco aos poucos e de seguida junte também aos poucos   a sopa de marisco em pó sempre mexendo, quando o arroz estiver cozido desligue o lume e sirva quente.

Bom apetite!