SALADA FRIA COM MEXILHÃO

Ingredientes:

1 Saco de vegetais ultracongelados ( Cenoura, ervilhas, Feijão verde)
1 Lata de mexilhão de escabeche
4 Batatas cortadas em cubos
3 Ovos
Sal Rui Simeão q.b.
Água q.b.

Preparação:

Num tacho colocamos água e sal para ferver, quando a água começar a ferver, põe-se os vegetais congelados.
Depois quando estiver mais ou menos os vegetais cozidos, colocamos as batatas e os ovos, depois quando os ovos estiverem cozidos tiram-se e descascam-se e corta-se em rodelas e reserve.
Quando estiver tudo cozido quer os vegetais e as batatas escorre-se á agua e reserve.
Entretanto numa tigela ou numa travessa colocamos tudo, junta-se os mexilhões.
Serve-se frio!
Espero que goste e bom apetite!

Nota: Pode-se acompanhar com maionese ou molho de cocktail!

Salada á Leonor

Ingredientes:

1 Alface cortada em pedaços
6 Tomates cortados ( como quiserem )
1 Lata de feijão branco cozido
3 Ovos cozidos
1 Cebola cortada em pedaços
1 Pepino cortado em pedaços
Salsa picada q.b. Suldouro
Alho moído q.b. Suldouro
Flor de sal marnoto q.b.
Azeite q.b.
Vinagre q.b.
Água q.b.

Preparação:

Numa panela colocamos água a ferver, quando a água estiver fervida põe-se os ovos e deixe-os cozer. Quando estiverem cozidos descascam-se e cortam-se e reserve.
Entretanto lavam-se os restantes legumes e cortam-se em pedaços.
Depois colocamos numa travessa e pus na seguinte ordem: Alface, tomate, ovos, feijão, cebola, pepino, alho em pó, flor de sal, salsa picada e  no fim temperamos com azeite e vinagre.

Espero que goste e bom apetite!

Salada de Polvo á Minha Moda

Ingredientes:

1 Polvo pequeno
1 Cebola
1 Alface pequena
1 Pepino
3 Tomates
1 Pacote de queijo mozzarella
1 Lata de milho
Flor de sal Marnoto q.b.
Vinagre balsâmico q.b.
Azeite q.b.
Oregãos suldouro q.b.

Preparação:

Coloca-se o polvo inteiro e congelado na panela de pressão com a cebola inteira e com casca, flor de sal e feche a panela e deixe cozer. Quando estiver cozido, retire da panela e corte aos pedaços e reserve.
Entretanto numa saladeira coloca-se a alface cortada, o pepino cortado, os tomates cortados, a lata de milho, o azeite, o vinagre balsamico ,o polvo,  o queijo mozzarella, flor de sal e os oregãos.
Depois sirva!

Espero que goste e bom apetite!

Salada á Minha Moda

Ingredientes:

1/2 Alface chicória
3 Queijos frescos de ovelha e cabra queijaria Licínia
6 Tomates
1 Lata de milho pequena
2 Colheres das de sopa de molho alioli paladin
1 Colher das de sopa de molho balsâmico e mel florette
Coentros q.b.

Preparação:

Lava-se e arranja-se a alface e os tomates.Depois corta-se os queijos frescos aos quadradinhos.
Pica-se os coentros, mistura-se tudo numa taça com a lata de milho.
Depois tempera-se com o molho alioli e balsâmico, misture tudo muito bem!
Sirva frio!

Nota: Acompanhei esta salada com umas empadas de galinha!

Espero que goste e bom apetite!

Salada de atum com tomate

Ingredientes:

6 Tomates cortados ás rodelas
2 Latas de atum
1 Pepino cortados ás rodelas
1 Pimento verde cortado em tiras
1 Colher das de sopa de ketchup Paladin
1 Colher das de sopa de molho á cervejaria Paladin
1 Colher das de sopa de maionese Paladin
1 Colher das de sopa de molho de coentros e alho Paladin
1 Colher das de sopa de molho de iogurte Paladin
1 Colher das de sopa de molho de mil ilhas Paladin
1 Colher das de sopa de molho de azeitonas e oregãos Paladin
1 Pacote de 10 gramas de tempero para saladas de manjericão e oregãos

Preparação:

Lavam-se os tomates, pepino e o pimento. Depois vamos cortar os tomates, e o pepino ás rodelas, depois numa taça de vidro ou saladeira pomos na seguinte ordem: Pepino, tomate, pimento, atum e os molhos.
Quando servir mexa muito bem!

Espero que goste e bom apetite!

Salada de tomate, pepino com molho de coentros e alho

Ingredientes:

3 Tomates cortados ás rodelas
1 Pepino cortado ás rodelas
1 Bola de Mozzarella cortada ás rodelas
Molho coentros e alho Paladin q.b.
2 Colheres das de chá de flor de sal Marnoto
2 Colheres das de sopa de oregãos

Preparação:

Lavam-se os tomates e o pepino. Depois cortam-se em rodelas e reserve. De seguida corta-se a mozzarella em rodelas também e põe-se num prato na seguinte ordem, tomate, pepino, mozzarella, o molho de coentros e alho em cima, depois a flor de sal e por fim salpica-se com oregãos.
Depois sirva !

Espero que goste e bom apetite!

Salada de tomate com queijo fresco

Ingredientes:

6 Tomates cortados ás rodelas
2 Queijos frescos meio gordo Paiva cortados
2 Queijos frescos cabra Paiva cortados
2 Colheres das de sopa de azeite
2 Colheres das de sopa de flor de sal Marnoto
2 Colheres das de sopa de oregãos

Preparação:

Lava-se os tomates muito bem, depois cortam-se ás rodelas e põe-se num prato.Depois corta-se os queijos frescos e junta-se ao tomate, depois pomos a flor de sal, o azeite e por fim os oregãos.( Por cima do tomate e queijo fresco).
Depois sirva!
Espero que goste e bom apetite!

Salada super mista

Ingredientes:

1 Alface grande

4 Tomates médios

2 Cenouras

1 Cebola média

1 Lata de milho pequena

1 Pepino

1 Pimento

1 Talo de aipo (usei salsa)

1 Dente de alho

Flor do sal Marnoto q.b.

Preparação:

Descasca-se o pepino e corta-se ás rodelas fininhas que se põem num passador e se deixam a escorrer.

Lavam-se, escorrem-se e ripam-se as folhas de alface. Arranja-se o tomate e corta-se ás rodelas. Limpa-se o pimento de pé, centro e pevides e corta-se aos cubos. Escorre-se o milho.

Descascam-se e ralam-se as cenouras. Descasca-se a cebola e corta-se ás rodelas muito finas. Corta-se também o pé do aipo ( salsa). Corta-se em 3 o alho, e põe-se a flor do sal.

Dispõem-se os ingredientes na saladeira ás camadas conforme as cores.

Serve-se esta salada com o molho á parte servido numa molheira.

Espero que goste e bom apetite!

Nota: A minha participação do dia um ..... na cozinha

Blogs que participam:

http://asaventurasdeumamama.blogspot.com/

http://docemaisoumenos.blogspot.pt/

http://oficinadaspapitas.blogs.sapo.pt/

http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

http://www.obarriguinhascomebem.com/

http://www.partilhandosaboresereceitas.blogspot.com/

http://acozinhadakinhas.blogspot.ch/

http://www.umapedradesal.blogspot.pt/

http://cookingbooksblog.blogspot.pt/

http://brisa-maritima.blogspot.pt/

http://ogostopelacozinha.blogspot.pt/

http://tertuliadasusy.blogspot.pt/

http://docesemcasa.blogspot.pt/

http://tachosvspanelas.blogspot.com/

http://thewildkitchenportuguesa.blogspot.pt/

http://limited-edition-since2012.blogspot.pt/

http://www.receitasparaafelicidade.com/

http://saboresleveslena.blogspot.pt/

http://1toquedecanela.blogspot.pt/

Salada á Leonor

Ingredientes:

1 Alface cortada ripada
1 Tomate cortado em cubos
1 Cebola cortada ás rodelas
4 Batatas cozidas cortada ás rodelas
2 Ovos cortados ás rodelas
1 Lata de milho pequena
1 Queijo mozzarella pequeno cortado ás rodelas
Água q.b.
Flor de sal  Marnoto q.b.
Delícias do mar q.b. cortada aos bocadinhos
1 Colher das de chá de oregãos
1 Cenoura ralada
Preparação:

Num tacho põe-se água com a flor do sal, as batatas e os ovos até ficarem cozidos. Quando estiverem cozidos retire as cascas e cortam-se em rodelas e reserve.
Depois numa saladeira põe-se a alface, o tomate, as batatas, os ovos, as delicias do mar, a mozzarella, o milho, a cebola, a cenoura e no fim os oregãos.
Depois tempera-se a gosto de cada um!
Espero que goste e bom apetite!

Nota: Esta receita é a minha participação para o passatempo do meu amigo Paulo Herculano do blog http://thewildkitchenportuguesa.blogspot.pt/2013/06/passatempo-wild-kitchen-100-publicacoes.html...

Salada fresca

Ingredientes:

3 Tomates
1 Alface pequena
1 Maçã
2 queijos frescos mistura Paiva
Flor de sal Marnoto q.b

Molho:

2 Colheres das de sopa de maionese
2 Colheres das de sopa de ketchup
1 Colher das de sopa de mostarda
1 Colher das de sopa de molho de alho

Preparação:

Lave muito bem os legumes e a maçã, corte o tomate em quartos e depois ás fatias, corte as folhas de alface  em bocados pequenos, corte a maçã e o queijo fresco mistura Paiva em cubos pequenos, coloque num recipiente e tempere com um pouco de flor de sal Marnoto.
Numa tigela coloque todos os ingredientes do molho e mexa tudo muito bem, deite sobre a salada, misture tudo e se preferir leve ao frigorífico para ficar mais fresco.
Espero que goste e bom apetite!

Salada com molho JC