Amêijoas Com Bacon e Natas

Ingredientes:

1 Kg de amêijoa branca
5 Dentes de alho
100 Gramas de bacon cortado em tirinhas
1 Malagueta piri piri
1 Cálice de vinho branco
1 Broa de milho
1 Molho de coentros
1 Pacote de natas
Azeite q.b.
Limão q.b.
Flor de sal Marnoto q.b.
Pimenta preta Suldouro q.b.

Preparação:

Comece esta bela receita lavando as amêijoas e deixando de molho durante 1 hora em água e flor de sal, para perderem as areias.
A seguir leve a frigideira ao lume. Junte 1 fiozinho de azeite, 100 gramas de bacon cortado em tirinhas e deixe fritar.
Enquanto isso, corte os 5 alhos em fatias finas e pique os coentros.
Refresque com 1 copo de vinho branco, junte os alhos e os coentros e uma malagueta piri piri.
Tempere com flor de sal e pimenta e assim que o álcool evaporar junte as amêijoas escorridas.
Tape a frigideira durante 3 a 4 minutos para que abram ao vapor.
Quando estiverem todas abertas , mexa, junte as natas, volte a mexer até começar a borbulhar e está pronto.
Leve á mesa polvilhadas com folhas de coentros frescos, umas fatias de broa de milho e gomos de limão.

Nota: Esta receita a fonte é Filipa Gomes 24 Kitchen Prato do dia 2! Fiz esta receita a dobrar!

Espero que goste e bom apetite!

Lulas Panadas

Ingredientes:

1.500 Kg de Lulas
1 Colher das de chá de alho granulado Suldouro
1 Colher das de chá de ervas provence Suldouro
1 Colher das de chá cominhos moídos Suldouro
Flor de sal Marnoto q.b.
Pão ralado q,b,
Água q.b.
Óleo q.b.
Salsa q.b.

Preparação:

Amanham-se as lulas, depois põe-se a cozer com o alho granulado, as ervas provence, os cominhos, a flor de sal.
Depois de cozidas escorrem-se e deixa-se arrefecer, entretanto num prato fundo bata os ovos e noutro prato fundo coloque o pão ralado.
Quando as lulas estiverem frias passe-as no ovo e no pão ralado, de seguida leve a fritar.
Sirva quente!

Nota: Acompanhei esta receita com puré de batata, e enfeitei com salsa !

Espero que goste e bom apetite!

Mistura de Polvo á Minha Moda

Ingredientes:

2 Kgs de polvo
1 Kg de amêijoas
1 Kg de batatas para fritar
2 Cebolas médias
4 Dentes de alho
1 Cravinho
1 Ramo de coentros
1 Colher das de sopa de moinho pimenta preta suldouro
Flor de sal marnoto q.b.
Azeite q.b.
1 Caldo de peixe
Óleo q.b.
Água q.b.

Preparação:

Na panela de pressão coloca-se o polvo, uma cebola inteira com casca, flor de sal, 1 dente de alho e água. Feche a panela de pressão, deixe cozer o polvo por volta + - 25 a 30 minutos. Quando o polvo estiver cozido, corta-se aos pedaços e reserve.
Num tacho põe-se 1 cebola picada, 1 Dente de alho laminado, 1 cravinho, os coentros, moinho pimenta preta, azeite, o caldo de peixe e deixe alourar. Quando estiver alourado coloca-se as amêijoas e tape o tacho. De vez enquanto dá-se uma sacudidela.
Entretanto corta-se as batatas aos cubos, deixe dentro de água. Numa fritadeira ou numa frigideira põe-se o óleo aquecer, quando estiver óleo quente escorra as batatas e põe-se a fritar. Não muito fritas.
Depois numa panela coloca-se uma cebola picada, 2 dentes de alho, o azeite e deixe alourar. Quando estiver tudo alourado colocamos o polvo e mexa muito bem, depois põe-se as batatas volte a mexer e no fim juntamos as amêijoas.Sirva quente!

Espero que goste e bom apetite!

Dia um na cozinha

Polvo á Lagareiro

Ingredientes:

1 Polvo com cerca de +- 1 kg
1 1\2 Cebola
2 Dentes de alho laminados
2 Colheres das de sopa de alho em pó suldouro
1 Kg de batatas pequenas para assar
Flor de sal marnoto q.b.
Azeite q.b.
Salsa q.b.
Água q.b.

Preparação:

Põe-se na panela de pressão o polvo, 1 cebola com casca, o alho em pó, flor de sal e a água, fecha-se a panela de pressão e deixe cozer.
Entretanto põe-se num tacho as batatas a cozer, quando estiver cozidas espalmam-se e põe-se depois num pyrex, com flor de sal , um pouco de cebola e azeite e leva-se ao forno durante + - 30 minutos.
Depois quando o polvo estiver cozido corta-se o polvo aos bocados e põe num pyrex com cebola, os dentes de alho, a flor de sal, o azeite  e leva-se ao forno durante + - 30 minutos.
Sirva quente!
Nota: Coza o polvo congelado assim não fica duro, e com uma cebola inteira.

Espero que goste e bom apetite!

Tentáculos de pota á lagareiro

Ingredientes:

1 Kg de tentáculos de pota
1 Kg de batata para assar
2 Cebolas
2 Dentes de alho
Flor de sal Marnoto q.b.
1 Caldo de marisco
Azeite q.b.
Água q.b.

Preparação:

Na panela de pressão põe-se os tentáculos a cozer com uma cebola inteira, o caldo de marisco e por fim põe-se água, fecha-se a panela de pressão e deixe cozer á volta de 30 minutos.
Entretanto num tacho põe-se as batatas a cozer com água e um pouco de flor de sal.
Quando estiver tudo pronto, corta-se os tentáculos e reserve.
Depois põe-se tudo num pyrex, os tentáculos, as batatas cozidas com pele, uma cebola cortada ás rodelas, os dentes de alho, a flor de sal e por fim o azeite e leva-se ao forno durante 40 minutos.
Sirva quente!

Nota: Cozi os tentáculos e as batatas antes de ir ao forno para não ficarem duros.

Espero que goste e bom apetite!