sábado, 1 de novembro de 2014

Doce De Castanha ( Castanhada)

Ingredientes:

2 Kgs de castanhas
1.800 Kgs de açúcar
3 Dls de água
1 Pitada de baunilha
1 Pitada de erva doce
1 Pitada de flor de sal marnoto

Preparação:

Dá-se um golpe lateral nas castanhas, depois cozem-se em água temperada de erva doce e sal, em estando cozidas escorrem-se pouco a pouco, descascam-se , pelam-se e reduzem-se a puré. Entretanto, leva-se o açúcar com a água e a baunilha ao lume e deixa-se ferver até ganhar o ponto de pasta. Nessa altura junta-se-lhe o puré de castanha, mistura-se bem e volta ao lume, mexendo sempre até ficar em ponto de estrada.
Enfrasca-se de imediato em frascos pré- aquecidos que se tapam logo de seguida.

Nota:1 - Cozem-se as castanhas na panela de pressão. 2- Esta receita é de castanhada, ou doce de castanha para guardar.

Espero que goste e bom apetite!

Dia um na cozinha













26 comentários:

  1. Nunca tinha visto doce de castanha.
    Acho que ia gostar, tem muito bom aspecto
    bj

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  2. Como eu gosto de castanhas!!! Nunca comi em doce, mas deve ser uma maravilha de comer às colheradas :D
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  3. A cor e o aspeto estão lindos! Deve ser muito bom este doce.
    Bjn
    Márcia

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  4. Olá Leonor, sabes que nunca tinha ouvido falar em doce de castanha? Mas deve ser óptimo, castanhas são tão boas que o doce só pode ser bom!
    Beijinhos

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  5. Vê lá tu que nunca fiz e o que eu dava por experimentar e provar essa colherzinha hummm, está mesmo a olhar para mim Leonor

    beijinho e bom resto de fim de semana!

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  6. Cheio de bom aspecto miga!! Quero provar isso!!! :)
    Beijocas grandes!!!

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  7. Aqui está mais um doce que nunca fiz. Deve ser mesmo bom, uma vez que sou fã deste fruto. Como ia agora bem uma colherzinha dele em cima de uma bolachinha ou de uma fatia de pãozinho. Que excelente participação.
    Beijinhos
    Patrícia

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  8. Olá Leonor deve ser muito bom, gosto muito de castanhas, este é um doce para ser ser feito agora pois estamos na época da castanha.
    Bjs

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  9. O ano passado ofereceram-me um frasco de doce de castanha que adorei.
    Desde então que andava à procura da receita. Obrigado por partilhar esta delicia.
    Bjs

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  10. Invulgar e de aspecto delicioso, Leonor, adorei ! :)

    Beijinhos

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  11. Olá Leonor
    Nunca fiz doce de castanha mas deve ser uma delicia
    Bjks

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  12. Nunca pensei em fazer doce de castanha, mas ao ver o aspecto deste teu acho que vou experimentar!
    Muito bom aspecto, optima textura e com erva doce resulta sempre bem. :)

    Bjinhos

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  13. Mesmo não gostando de castanhas, ficou com uma cor fantástica este doce!
    Beijinhos :)
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  14. Nunca me lembraria de Doce de Castanha, fizeste muito bem em nos mostrar! Que linda cor ficou!

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  15. humm adoroooo esta com um aspecto tao bom adorei bjs

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  16. Gostei muito :)
    adoro castanhas , mas nunca comi este docinho
    Bjns
    Isabel

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  17. Nunca provei doce de castanha, mas suponho que será muito do meu agrado. O teu doce ficou com um aspeto magnífico! Fez-me lembrar as Queijadas de Oeiras, não sei se conheces, são feitas à base de castanha e são delíciosas!
    Bjs
    Vanda

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  18. Nunca provei, mas como adoro castanhas... Parece-me delicioso! bj
    http://nacozinhadasara.blogspot.pt/

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  19. Oi Leonor,
    Nunca comi castanhada, mas bem provaria este doce!
    Parabéns pela participação!
    Bjs =)

    Vivendo e Aprendendo
    Fotos e Prosas

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  20. Olá Leonor.
    Nunca me passaria pela cabeça fazer este docinho, mas ele ficou com um aspeto fantástico e eu com vontade de experimentar.
    Obrigado pela visita ao meu blogue, já sou seguidora ;)
    Beijinhos
    Cláudia
    http://vidadeprazeres.blogspot.pt

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  21. Ficou bem bonita, adoro castanhas mas em doce não experimentei.
    Bjs.
    paula

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