segunda-feira, 5 de janeiro de 2015

Borrego Saboroso

Ingredientes:

1.500 Kg de Borrego
1.250 Kg de batatas
1 Litro de vinho tinto
3 Cenouras
2 Cebolas
3 Dentes de alho
1 Ramo de coentros
1,5 Dl de azeite
75 Gramas de manteiga ou banha
Flor de sal marnoto q.b.
Pimenta preta moída suldouro q.b.

Preparação:

Aloure o borrego no azeite e na manteiga ou banha juntamente com 1 dente de alho. Acrescente as cebolas e cenouras cortadas ás rodelas, os restantes dentes de alho, o ramo de coentros e tempere com sal e pimenta.
Deixe cozinhar, mexendo a miúdo, durante 12 minutos e depois regue com metade do vinho ou um pouco mais ; tape e deixe ferver mais 20 minutos.
Em seguida mude o borrego para um pyrex ou para um tabuleiro de barro untado com azeite ou banha e rodeie-o com as batatas cortadas aos quartos ( usei inteiras com um golpe), não muito grossos.
Passe o molho, adicione mais 2 dl de vinho e regue o borrego. Leve-o ao forno para alourar, regando diversas vezes com o vinho restante. Sirva quente!

Espero que goste e bom apetite!












6 comentários:

  1. Bela refeicao!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  2. Gosto bastante de borrego, é uma carne muito saborosa.

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  3. Está mesmo com aquele aspecto tradicional e tão saboroso!
    Beijinho e bom ano para ti e aí para casa.

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  4. Hummm.....que delicia de pratinho em....eu comeria todo dia....=D

    Beijinhos

    virandocomida.blogspot.com
    curiosidadesmontreal.blogspot.com

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  5. Oi Leonor, teu prato ficou lindo e parece super delicioso, hummmmmm...
    Amiga, desejo um 2015 com muita paz, saúde, alegrias e prosperidade p/vc e sua família
    Bjssssssss

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  6. Estive a ler as suas receitas e tem pratos fabulosos, e um aspecto bom,
    confio em si, e vou tentar adaptar algumas à cozinha.
    Quero dar-lhe os parabéns pelo blog pois é muito bom.
    Tenho um blog que gostava que conhecesse. O Peregrino E Servo.
    PS. Se desejar fazer parte dos meus amigos virtuais esteja à
    vontade decerto que irei seguir também o seu blog.
    Que haja paz e saúde no seu lar.
    Com votos de saúde e grandes vitórias para sua vida.
    Sou António Batalha.

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