Fofos de linguiça

Ingredientes:

180g de linguiça picante, sem pele, picada
250g de farinha de trigo sem fermento
3 Ovos
1 Cebola pequena picada
125ml de cerveja
50ml de azeite
Salsa picada q.b
Sal q.b
Óleo para fritar

Preparação:

Parta os ovos para uma tigela, junte a farinha, o azeite, a cerveja e tempere com umas pedrinhas de sal, amasse tudo muito bem com uma batedeira.
À massa adicione a cebola, a salsa e a linguiça, com uma colher envolva tudo muito bem.
Frite colheradas de massa em óleo quente e deixe fritar de ambos os lados.
Depois de os fofos fritos retire-os para um prato com papel absorvente.

Fonte - Saborintenso (Neuza Costa)