quarta-feira, 17 de julho de 2013

Arroz doce

Ingredientes:

200 Gramas de arroz carolino das Lezírias Ribatejanas Bom Sucesso
300 Gramas de açúcar
6 Gemas de ovos
50 Gramas de manteiga
Casca de 1 limão a gosto
Água q.b.
1 Pitada de flor de sal Marnoto
Canela em pó para enfeitar

Preparação:

Põe-se ao lume uma porção de água que seja o triplo do volume do arroz, nela deita-se o sal, a casca do limão e a manteiga. Em fervendo, acrescenta-se-lhe o arroz, e logo que retome a fervura, baixa-se o lume e mexe-se de vez enquando até o arroz estar cozido. Quando o arroz estiver cozido junta-se-lhe o açúcar e deixa-se ferver por mais cinco minutos, retira-se então do lume.
Tiram-se umas colheres de arroz para uma tigela onde se desmancharam as gemas, e bate-se vigorosamente para as gemas não talharem, no fim junta-se o preparado das gemas ao tacho onde se encontra o resto do arroz e mexe-se bem para incorporarem completamente.
Leva-se novamente a lume brando, mexendo sempre até a mistura engrossar sem deixar ferver.
Em arrefecendo enfeita-se a gosto com a canela em pó.

Nota: A especialidade deste arroz doce é ser feito sem leite.

Espero que goste e bom apetite!










15 comentários:

  1. Nunca tinha visto arroz doce feito sem leite! Ficou com óptimo aspecto :)

    Beijinhos*

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  2. Leonor, essa receita parece deliciosa. Eu já copiei!

    Espero que possamo trocar ainda muitas receitas, adorei seu blog, já estou te seguindo.

    Abraços

    http://receitaesperta.blogspot.com.br/

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  3. Gosto imenso de arroz doce está um apetitoso.

    Beijinhos e uma boa noite.
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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  4. Parece bem deliciosa e leve,pois é feita sem leite.
    Bjn
    Márcia

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  5. Amo arroz doce, o teu está no meu ponto perfeito. Adoro!

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  6. Parece-me delicioso... Eu fiz um à pouco sem leite mas com leite de coco que ficou perfeito! Também nunca tinha visto sem leite.. e agora outra receita diferente! Realmente o arroz doce é muito mais do que o que aparenta! hehe
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt

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  7. Adoro arroz doce é mesmo das sobremesas favoritas, ou melhor a favorita, está com a textura tal como eu gosto.

    Beijinhos

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  8. Arroz doce!!! Adoro. Sem leite nunca fiz, mas deve ficar igualmente bom.

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  9. Maravilha de arroz.

    Tenho um passatempo a decorrer, se quiseres participar.

    beijinho

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  10. nunca digo que não a uma tacinha de arroz doce!
    yummy

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  11. Estou com saudades de arroz doce!! Ficou fabuloso :)
    beijinhos

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  12. Un ARROZ DELICIOSO!!!
    Gracias por visitar mi ventanita LEONOR; hasta pronto :)))
    Conxita

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