quarta-feira, 15 de outubro de 2014

Cozido á Portuguesa Clássico

Ingredientes:

750 Gramas de carne de vaca ( Usei chambão)
500 Gramas de entrecosto de porco
1 Galinha ( usei frango)
150 Gramas de bacon
2 Farinheiras
2 Chouriços de carne
1 Chouriço de carne ou mouro
1 Couve coração de boi
2 Nabos pequenos
4 Cenouras
8 Batatas médias
Pimenta moída branca suldouro q.b.
Flor de sal marnoto q.b.

Preparação:

Numa panela coza as carnes de vaca, de porco, a galinha ( frango) e o bacon. Noutra coza os legumes na água em que escaldou os enchidos.
Quando os legumes estiverem quase cozidos, reintroduza os enchidos na panela, retirando uns e outros decorridos 15 minutos.
Numa travessa disponha as carnes, e os chouriços. Rodeie com montinhos de batatas, cenouras, nabos e a couve.
Sirva muito quente!
Nota: Querendo acompanhe com o caldo em tigelas!

Espero que goste e bom apetite!










12 comentários:

  1. Nada mais típico! belo pratinho!
    beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  2. Belo cozido. Já há muito tempo que não como um cozido assim. Já ía.

    Bjs

    Isabel Gomes

    http://osmeusremedioscaseiros.blogspot.com

    ResponderEliminar
  3. Há anos que não faço.
    O teu ficou excelente
    bj

    ResponderEliminar
  4. Gosto tanto! De vez em quando faço mas mais pequeno que depois aqui em casa somos só dois e andamos a comer cozido a semana toda. heheh. Beijinho

    ResponderEliminar
  5. Adoro. Não troco um bom cozido por quase nada. Ficou com muito bom aspeto.

    ResponderEliminar
  6. Olá Leonor,

    Adoro cozido à portuguesa e que apetitoso está o teu ! :)

    Beijinho

    ResponderEliminar
  7. Ora aqui está um dos meus pratos preferidos ! Beijinhos Leonor
    http://julieandjulia365diascomabimby.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  8. Leonor,
    com essa mistura de ingredientes só pode ter ficado uma delícia, belo cozido!

    Beijos

    ResponderEliminar
  9. É um prato intetemporal toda a gente gosta e quando sobra assim uma carne sabe tão bem fazer uma feijoada no dia a seguir :)

    ResponderEliminar
  10. Eu Adoooooooro cozido, e a sua post me deixou com água na boca... Huuuuuuummmmmm!!!
    Desejo um Excelente Fim de Semana pra você e sua família :0)
    A amizade quando verdadeira dobra a nossa alegria e divide a tristeza ao meio.
    Beijos Márcia (Rio de janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com


    ResponderEliminar
  11. Nossa é de dar água na boca... adoro cozido.
    http://cozinhasemreservas.blogspot.com.br/

    ResponderEliminar
  12. Vou-te contar um segredo: Nunca fiz cozido!!
    Peço sempre à minha mãe ou à minha sogra para fazerem :-)
    O teu ficou com muito bom aspecto!

    ResponderEliminar