Amêijoas no Tacho

Ingredientes:

2 Kgs de amêijoas
1 Kg de lambujinhas
3 Cebolas médias
2 Dentes de alho
2 Folhas de louro
1 Cravinho em grão Suldouro
1 Ramo de coentros
1 Dl de azeite
4 Fatias de pão
Azeite q.b.
Flor de sal marnoto q.b.
Moinho de pimenta preta Suldouro q.b.

Preparação:

Introduza as amêijoas e as lambujinhas em água e a flor de sal para largarem a areia. Coloque num tacho de barro as cebolas e os alhos picados, o louro em pedacinhos, o cravinho, o azeite e pimenta.
Leve ao lume e, quando começar a alourar, junte as amêijoas e tape o tacho.
De vez em quando, dê-lhes uma volta até estarem todas abertas. Com uma escumadeira, levante-as, coloque no fundo do tacho as fatias de pão já fritas em azeite e deite por cima as amêijoas. Sirva no próprio tacho.

Espero que goste e bom apetite!