Queijadas

Ingredientes:

Massa:

250 Gramas de farinha
150 Gramas de manteiga
1 Gema

Recheio:

500 Ml de natas
9 Gemas
9 Colheres das de sopa de açúcar

Preparação:( Massa)

Faz-se um monte com a farinha e, no centro desta, vai-se deitando, da gema para que fique a massa mais tenra.
Estende-se a massa, em cada volta põe-se 50 gramas de manteiga sobre a massa. Dão-se 2 voltas dobrando a massa( 1\3) da direita sobre a esquerda, depois da esquerda para a direita, e com uma vira volta, vira-se a parte do fundo para a frente, antes de tornar a estender;a massa não precisa de descansar  e na terceira volta, em vez de lhe dar as dobras, enrola-se como um tapete.
Corta-se o rolo de massa em fatias de 2 cm de intervalo, se as formas forem pequenas, e um pouco mais largas, se as formas forem maiores. Põe-se uma rodela de massa em cada forma e estende-se com os dedos polegares para forrar a forma toda.

Recheio:

Levam-se as gemas, as natas e o açúcar, para engrossar em banho maria.
Depois deste creme ter arrefecido, deita-se uma porção dentro de cada queijada e levam-se estes ao forno
até se apresentarem bem tostados.

Espero que goste e bom apetite!


                                                              Antes de ir ao forno

                                                               Depois de ir ao forno