Bifes de porco com gambas

Ingredientes:

Bifes de porco
Gambas
1 Ramo de coentros
3 ou 4 Dentes de alho
Sal marinho tradicional marnoto q.b.
Pimenta e pimentão q.b.
1 Copo de vinho
1 Folha de louro
Óleo ou azeite q.b.

Preparação:

Faz-se a marinada com o alho picado, o sal, o pimentão, o louro e o vinho branco, coloca-se os bifes e deixa-se marinar de um dia para o outro.
Começo pôr as gambas a cozer em água a ferver com uma mão cheia de sal, cascas de cebola, piri piri e uma folha de louro. Depois de cozidas passar por água corrente para arrefecerem mais rapidamente.
Entretanto vão-se fritando os bifes um a um no óleo ou azeite, quando estão já todos fritos, colocam-se todos na frigideira e junta-se a marinada deixando cozinhar cerca de 5 a 10 minutos, quando o molho começa a ficar apuradinho juntam-se as gambas e o ramo de coentros migados miudinhos, deixar mais 2 ou 3 minutos abanando a frigideira de vez em quando, não usar colher de pau para as gambas não se partirem.
A acompanhar umas batatas fritas e uma saladinha de alface, uma combinação perfeita.

Espero que goste e bom apetite!

Fonte : Blog http://ogostopelacozinha.blogspot.pt/ ( Elia Magro)