Frango à coelho

Ingredientes:

1 Frango grande
1 Cabeça de alho
1 Raminho de coentros
125 g de manteiga
1 Folha de louro
Vinho tinto e sal q.b

Preparação:

Retire a pele ao frango e corte-o em pedaços, Num tacho leve ao lume a manteiga, com o alho cortado em rodelinhas, vá adicionando o vinho para os alhos cozerem sem queimar.
Junte o frango, os coentros, o louro, um pouco de sal e vinho suficiente para cobrir o frango.
Deixe cozinhar lentamente até o molho reduzir e apurar.

Fonte - No conforto da minha cozinha